 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪
5 Z# x3 L& A2 G公仔箱論壇位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。
0 n+ O" `9 [4 _/ @烤餅‧香料飯‧印度咖哩
2 A4 N. @; ]% D其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。0 c+ y# B6 x& K9 M
|
|
| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理
" D/ h, B! J& Y5 _5 F9 n/ J中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感. Z c0 u: j z: l
讓人一口接一口！
: D9 e& k5 h( d! D _: Q |
| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
1 I+ G) V, C3 k6 Q; K4 A6 U q24小時，再放入以木炭生火的印TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; x8 r1 H7 m/ w
度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽公仔箱論壇% }% K2 k- P4 o* p: F7 Z. a3 D
的口味相當迷人！
5 B J6 G) w& B( \7 ntvb now,tvbnow,bttvb |
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料
5 d9 y1 A6 T3 E- R# p V, K& Otvb now,tvbnow,bttvb，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品
( Z9 {7 m2 l0 C3 K- I嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店tvb now,tvbnow,bttvb4 J% C+ P& V+ n4 Y
內不可錯過的一道佳餚！5.39.217.761 s+ U4 P1 x1 w5 ]. p
|
|
| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
|
& c0 F% X, ^; S% m7 \% o( |6 o' C- q' d/ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P, S, A2 |: G! W/ V
印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！5.39.217.76; n# A# v4 ?; e X
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
- h1 k' C# l# ftvb now,tvbnow,bttvb% t" R5 \* Y' p$ o- a5 d. |
烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。
' l% Y, ?6 C5 f( K6 U2 p5 `& f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V P" o8 I% [/ I8 D9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。, v$ p- D" L; l. e# ]' F
# a: J0 K: H4 w1 W! H- A' _ Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 |# z; t, x5 y2 g0 P
8 x" G1 P! X, o# o, p
印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。5.39.217.76. F3 g) w2 I w" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 p% [4 V( L
別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。5.39.217.76* x, v1 z) }' F7 T* d* g; m' r
0 T4 ^4 P; A$ ]公仔箱論壇 神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
| 
