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0 Z. f- \$ l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, Z1 e9 E$ }9 w! N! L- }tvb now,tvbnow,bttvb和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
7 [% h. Z' i2 Q0 u2 u公仔箱論壇5.39.217.76- N! a7 O* Y+ o) n5 i% M
調味料
! Z6 F" D1 ]& ^7 t7 j/ n6 f公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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; A: O7 g% ^" a汁料
) ]1 \4 w0 e* S0 H/ p! c [5.39.217.76黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙2 u# C' {( E' `" Z
; [8 u) H$ q, V- r! ]2 O, Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ {+ x- m! k( E) v; d8 {! Z4 a
做法
3 Q: F; [: w% t" z- I% j1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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1 n, S6 G }) A0 {- o5.39.217.764.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。 s$ k- O, _, [# @% y
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。4 r3 T5 z- h5 E6 m( f
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' j5 Q/ A) u C) z# z2 t( w) q可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( v% z2 \' p( k; u; |
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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