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' g. K5 G# U2 V7 [7 o7 K! B7 M材料
5 T* |7 h6 t$ x# j: r( _1 F公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料
( z% m/ L# w; s# K$ q. s鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( {' Q q: Q f4 T8 u* @2 a
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汁料
- w' R8 H, h1 Q" o6 m2 |tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙5.39.217.76( F) B w) Y7 C
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# R# ]1 z! r) l公仔箱論壇做法6 L# {2 k0 u0 w$ c9 B
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# V* j0 D/ d: m$ M
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇& g$ v! f/ T3 b2 c8 V, w
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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! w6 S7 K# h& T4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。, }3 d( ~/ ~- U1 D& T; v) j, J
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5 ^' H. w. L$ l$ S+ Z/ N* d7 Vtvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 & C6 L8 e) h' y
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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