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- ]. p' P, P1 i$ ^: W/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! f8 a9 T) Q: w2 }* K; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料
$ k _4 n: N, m0 Y& H1 U+ \鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量2 E6 ~- j& s4 M- x
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汁料
. i, {3 h, o4 c( S1 x& m R公仔箱論壇黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇# Y8 r7 v H0 Z) c7 S3 O4 P* e
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做法公仔箱論壇) n) T" n# ?: u9 m+ |# ~- p
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。- e' ?6 Q! E% u. [8 h9 @/ G( ~5 _
! l; @" g9 I T! c _" @9 @$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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( K8 }/ H; M/ b) ~* D# A% d公仔箱論壇4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇$ e- k/ w. h5 v" E. Q8 I( r
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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