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; _" d& T1 X# k; `tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇2 m6 A9 Q1 |# @, w# ?4 ~; P q
和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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7 d- f/ F3 a/ W7 h公仔箱論壇調味料
1 g) R) J; V/ [1 W) e, B, r( ?/ \鹽/胡椒粉各少許8 J' H% S9 Z3 u |! m
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做法tvb now,tvbnow,bttvb L% A" v: }6 R3 l4 G2 u9 V
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 _& w' o7 J0 X2 L9 m
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2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。8 R5 F3 `) Y; e/ |- Z: F' X
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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5 ]5 M% f2 ^0 u; K3 r" _" [4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。5.39.217.76) {" z* b+ D: H# w
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和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。( P" n$ V8 v6 z
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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