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5 h6 M( y x: b* X T1 M材料! _% ?1 u; Y- v* n
和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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調味料公仔箱論壇4 z. I& v) w' ` ]% t+ s% O& Y! r, m
鹽/胡椒粉各少許
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2 C: x0 H) _# k* D做法
$ U2 j+ D& V6 y1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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* Y0 v+ h' g: G2 H2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。5.39.217.76; K9 T$ m' v2 a0 r5 E
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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2 y, q8 \$ k, b( z5 t( {5.39.217.76和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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