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5 M, \# h/ B# S' E/ ktvb now,tvbnow,bttvb材料; o2 {2 j) V) w$ W! j: R
和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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調味料
$ B5 f: s' t2 Q- h鹽/胡椒粉各少許
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( Q- q \; @9 B7 n公仔箱論壇做法- t! |2 s' T# w# J/ m6 z7 R9 y
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。5.39.217.76 z" h0 l4 I H, i6 O! d/ I* N9 P0 P
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2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。5.39.217.76: z8 R2 G8 ?' G; a6 }5 }
& ]. D+ ~2 L, z/ Q4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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& T8 H ~) i( I- ttvb now,tvbnow,bttvb和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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