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w9 a; G$ Z) j" {2 l# E' Btvb now,tvbnow,bttvb材料
% U a3 j: t0 _米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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做法
( z8 |& \4 i3 V' h1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。5.39.217.76- b. w) x j+ ]" {5 S9 s% A. d4 z4 ~
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2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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, I6 v6 T% z% T: O* }7 f4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。4 [& S$ |' E9 {, S) u6 G, l# F% s
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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