[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

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6 Z& |' Q! Y8 N! f. P0 C7 v" V蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: k1 A. B0 b
滑 豆 腐  1 磚  
! T% v- }( N( t1 X1 ?( d* U薑 茸  1 湯 匙
$ a' L$ j* E3 U5.39.217.76紹 酒  2 湯 匙
) G, a% f8 D9 I7 \( O1 b/ i+ a+ u9 B% ~鎮 江 醋  1 湯 匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 i( R% \( S! Z5 v
糖  2 茶 匙
  A# S: h0 K" Q9 B生 粉 水  3 湯 匙 + J7 d) L* t, r! k) [; _
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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* K9 p3 B, h; Z- ^. O4 T0 k公仔箱論壇做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ Q7 Q3 p- Z$ A2 c( M8 d( i( h8 t

4 j4 r1 y% ]. |) ~" |/ {5 q3 w' f1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
0 \0 T1 s) Z  E1 \) W2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
) `, y* p* C7 J8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。