 tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 \7 O6 ?+ b
5.39.217.763 D2 w' f) o3 L2 `! g; [2 G" z
材料5.39.217.76/ {- h; i) U, P! s" @, a
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 Q& \8 _$ B) z
7 ^ h; t5 c9 j8 G1 X5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X K% c; w+ V* T4 p1 y
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
u' z4 g# K+ }, \) u9 N4 btvb now,tvbnow,bttvb2 | U* V8 y/ F b2 o/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 t- ~- u8 D7 @, |
做法公仔箱論壇8 T3 O! V5 q/ M; W
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
0 e$ P. r y# |; D
$ x9 k9 C) u& e2 j5.39.217.762.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇$ K2 t, s4 H7 ], F- t" g. |) o
8 M+ f3 O! q) a- `7 z+ e公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。' Y# v, S+ p" N+ P+ [# ~
" U8 x( F2 l3 o" v5 X. n1 Z: o$ g8 J
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。公仔箱論壇0 n! P% I4 g& [( |$ K1 i
4 E" D5 o! Y3 P/ f0 `! E, k, ?
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。% g" b; x$ z: O% J6 X. Q/ V
5.39.217.76% V2 ]; m( e$ d' R% p$ a: U
; a: [3 `/ `" S! q; ^" S! Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 m! V$ y% E* C& w* [4 f
 公仔箱論壇' x# o4 V. K" L2 I
4 c: T2 F3 W$ v& }( Q9 U" K5.39.217.76 % {, F$ f8 _; W3 d8 }+ ]6 m& H3 j
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
" i+ [. j( i4 R4 ?4 u, A |
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 
發表於 2010-3-11 07:36 AM
| 
