+ w# g' F& G: S2 r( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 j2 r0 {: i: f. V7 i
材料0 C9 Z; q& S: d
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
5 G/ v' N+ _6 |) v- k9 @0 h公仔箱論壇1 M; n# b+ D: N, h. D/ Q9 K
調味料
4 r2 @" i0 D+ v) ~雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.76' a6 G$ _9 P$ `5 R
( o, o: \ Z5 m7 ^3 x( ^
+ V% N" t* D! X. K/ O
做法
7 B& D v+ L0 p8 ~1 C* y公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇* v- c t, B/ s0 x% C& z
- v& h$ ?, n- B; E) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
: ~6 } }$ Z& w X) H/ I e- vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: f y- N( E( ]0 a, P1 J7 g+ n4 V
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。/ C4 Q3 @. S5 o4 j+ s7 }* I
# f* [7 Q- A6 n
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
. ^' ?& C, |5 t! z& ^( htvb now,tvbnow,bttvb
2 e" R3 g) d9 g5 z( q6 J* f公仔箱論壇5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
8 ^0 a) v) G$ M2 Q- w5.39.217.76
; B6 W1 }/ @: T& J公仔箱論壇
: K- `* X8 I0 u% u; ~7 P( I( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y! z' t6 ^' _2 j0 Q公仔箱論壇
7 v, z" C& m# i2 {4 l5.39.217.76
6 E' ]7 ^: q6 K; |% |" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 b" E2 W! U5 R( b& }
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
4 ?4 G9 K$ W/ S% n) T. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 
發表於 2010-3-11 07:36 AM
| 
