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- r! Q9 \$ e9 H6 D9 @公仔箱論壇材料公仔箱論壇! u' c9 r2 l' f0 t c- f
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ z0 U5 ^. l3 b i3 F7 L% U' W
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇) ]5 t: o7 p" e" f8 s
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做法
( P: c4 n: b" {4 K3 K1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb' e# [ ~# x+ {( }7 D) F0 m
% w% M5 d# X7 Y4 M6 ^% N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇" ^! c( b, Z9 O6 K9 E" o
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8 j y- F% L: a' A2 N腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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