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' f: w' n* F) J& p4 Y0 z a6 |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( ?9 v& W, k* ?8 Q, t* v腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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3 w( u9 O1 m9 z% ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇' T! J! {) V& Q& U; F, G5 Z7 O/ K
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法6 @( g4 z: H$ U$ ~2 X: f
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。5.39.217.76- H9 }0 r9 X8 Z9 y3 R" l8 h
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) z+ T& e4 M, d) h' q0 S9 N. [0 \4 Q5.39.217.76腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 K/ f% K3 t
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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