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材料tvb now,tvbnow,bttvb, \% G: j' H. S7 K
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料
, N! E* y7 N+ B! Y9 E5 C7 j. ^公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l# k/ Z Q9 `& O
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( e. Z4 a. a+ X& k) ~1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 J; S0 @4 Z& Z# B1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。5.39.217.767 w1 K6 t$ q+ t! r7 _
9 v4 A) V% t+ o3 m2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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1 M9 a, j A- i e3 D1 Y* T: D ?3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. g }; w8 c5 |; Z' N9 z
) y' P% z3 B9 ~/ h6 Stvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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" c+ d" @# k! O6 c0 E# atvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。" @. l2 q0 u7 r4 A8 B
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {. m: W: {2 }- ?" T: H6 ~
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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