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材料
% `# T* ]& i, j tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 X& D p% l4 w( e g& @ u
# o* Y9 r# A2 x! q( K" d9 K, Y- Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 ~+ O) K# ` f" jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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8 t6 H# P, R! _' ^ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' r" x$ E$ C9 |% t) btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.769 Y# w6 D; n) C$ x, w- L6 _1 G& W
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。$ E# M8 J S1 p
- I+ ?/ ^* `8 g2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。& N6 Z* ]) ^( N; K$ ^% s. ?4 F# B
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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3 {3 Y) q9 [6 r* ^ M$ |4 P+ B2 }" d4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。* _! v3 M1 A/ Y* p: {& f
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。5.39.217.768 g$ N; |! ^$ k0 B
6 J6 s0 V$ q( i6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 8 u- m- Q2 T( a2 ]
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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