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) m7 \1 u$ [' V2 }4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料2 z# t5 f2 ~ I+ R2 t8 T
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法5.39.217.76- r- D+ n; P* n8 X
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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5 Y$ W0 ^& p: v) s6 m: G3 o公仔箱論壇2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。5.39.217.760 T, S Z% N0 ]/ K; f8 J
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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% O$ F; B: p7 |" x3 C; {5.39.217.765.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u( s4 h7 N% T
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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