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材料) Q- H3 y" S, C# \7 o- }
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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! p! d) w* Z* D; n" ]: p1 _5.39.217.76調味料
# m5 {, t4 h0 n4 i4 V雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇4 X7 v+ K% y" A0 m" }$ p7 U* Y1 h( u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 E! m" q7 v6 a2 S2 m3 U
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。公仔箱論壇( e8 w; ?, ]/ v( m# A3 a# @+ L
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。公仔箱論壇# |! y: o# A4 e; P! f# x4 d
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 @' z6 p- e$ O: `/ G
% Y9 e; w: x& X* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。5.39.217.766 r; T7 l: p% K- Y+ k
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。公仔箱論壇. | x$ p1 v4 }- n- b. _( R
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。8 P4 ^* t/ t. b4 Z2 _% T) v
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) S9 \$ ~/ B5 M6 Q4 d3 Utvb now,tvbnow,bttvb最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z# M9 e/ @1 j/ H2 U# ^! |7 \
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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