[中式食譜] 蒜香牛柳條

咖啡愛奶茶

蒜香牛柳條( q. a$ y( `" z9 Q9 A6 X3 d; k
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材料：
7 m4 X" I5 q* y9 ^1 `0 V: W公仔箱論壇5.39.217.76$ w1 p( V, ]( _
牛柳或肉眼扒 - 250 克5.39.217.76, S" L' W; o) j2 Y, v
蒜鹽 - 1 茶匙5.39.217.769 c6 _# y+ \& ]8 {
蒜頭 - 6 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& G2 ~. h  K* {

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" l5 h: v7 Z6 D7 D& D6 E0 n獻汁：  {. q# D% m7 y8 u; Z  J3 _  y
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上湯 - 100 毫升( P- D# ?! r  _+ |6 _- @
鹽及糖 - 1/2 茶匙: h) ?/ m' M8 F+ ?: m) s4 Q
蠔油 - 1 茶匙公仔箱論壇" B0 ^" p' V- H( S1 R  B' z4 ^. n
生抽 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: N$ c# Q# C, {( X! b
老抽 - 1 茶匙
: Q. B( C( o) X( i- t粟粉 - 1 茶匙
3 W/ k9 C! L. I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉及麻油 - 少許0 m( G) n6 }3 v! K# E

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' F$ m8 g* m- \: {$ ]  V) `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 L, O1 g5 o2 M公仔箱論壇
6 U$ ^  d! i0 H+ v$ _' |5 U1  把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。
- S$ a/ U/ h, {! s2  將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。
  t. X) Q: V3 N( K/ f7 L- N0 j' n  a3 p5.39.217.763  鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
( c' U6 I. w* H+ U  rtvb now,tvbnow,bttvb4  用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。
9 ~7 h# c6 @7 I+ a! Etvb now,tvbnow,bttvb5  把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。