[中式食譜] 三雪蚌花瘦肉湯

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三雪蚌花瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 w+ r2 f* v) A% z) `

" }* k4 I5 C: `材料：5.39.217.76/ C  i% a) d4 j3 i( A1 x. Q' H9 \

. x% K# B: K2 q: ^% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦豬肉  250克- C8 J/ f" h+ l6 o" A' H% E+ r
雪梨  4個tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 X, b( B- q4 B# i
雪耳  60克
5 x( H/ ^$ W0 @5 A8 O雪蛤膏  30克公仔箱論壇5 `$ O, `% J- `$ g7 s( ^
蚌花  60克
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( ^/ |4 r$ s5 x! y公仔箱論壇做法：
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/ k/ x2 e- J3 F4 U公仔箱論壇1  雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
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2  把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。7 H: x/ N& P& m2 h
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說明：tvb now,tvbnow,bttvb; a6 M0 o9 Y5 U: H# c2 K3 l
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本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。