[中式食譜] 指天椒蒸魚雲

咖啡愛奶茶

: T- W  w5 ]- i' A' ^7 q# B
材料：?魚頭一個，指天椒六隻，豆豉兩湯匙，蒜頭四粒。
$ |9 w" K0 n  g; Y" t- `2 H0 K5.39.217.76製法：（一）?魚頭斬件，收乾水放大碗內。
& Q( u* z- a1 q( y9 g( }9 ^（二）爆香蒜頭豆豉茸，加濕粉與魚頭拌勻後立即鋪平在碟上、灑下剁碎指天椒。猛火蒸十分鐘，澆下沸油，原碟上桌。