[中式食譜] 指天椒蒸魚雲

咖啡愛奶茶

% b/ i# d7 F5 \3 E5.39.217.76材料：?魚頭一個，指天椒六隻，豆豉兩湯匙，蒜頭四粒。
1 `; t; B% `! J7 m製法：（一）?魚頭斬件，收乾水放大碗內。
$ F" o! Y6 b: x! B  U5 t0 k3 m5.39.217.76（二）爆香蒜頭豆豉茸，加濕粉與魚頭拌勻後立即鋪平在碟上、灑下剁碎指天椒。猛火蒸十分鐘，澆下沸油，原碟上桌。