[中式食譜] 家常飯菜椒醬肉

咖啡愛奶茶

0 F4 D& |/ e& X: R3 }' W0 n+ w% {* |公仔箱論壇椒醬肉是家常飯餸，佐飯、送粥，拌麵下酒無所不宜，青、紅椒，生蒸都有去濕作用，愛刺激可以放點辣椒油。 公仔箱論壇$ g$ n" H* |$ X6 W! L
材料：半肥瘦豬肉四兩，青紅椒六隻，蝦米少許洗淨泡軟，嫩薑二兩，磨豉醬四湯匙，辣椒油一湯匙，蒜茸一湯匙。
. [* _8 r1 U- \4 Y  X: g5.39.217.76製法：下油爆香蒜茸，加入豬肉粒、蝦米及薑粒炒至適香，隨下磨豉醬翻炒，加清水半碗，下青紅椒及辣椒油，繼續爆炒至略為收乾、濺紹酒，上碟。