[中式食譜] 四川擔擔麪

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6 Y- X+ V. I0 q$ [& u7 V3 G8 Stvb now,tvbnow,bttvb材料0 d, c9 S6 D7 {$ p
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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0 r. N$ C% G; E: Dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
$ }( l) m' {* f* I; @- w: O/ k鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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8 R. D% y9 _' a% ]; u5 x) f% V做法0 c  I% j! L0 h, P- b5 q
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 ^4 p4 M' d1 q" J  P0 k

4 u6 u; u; ]2 y7 N/ f: W2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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! N- q0 m2 }8 S3 M公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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; M7 Q. n7 Z0 H5.39.217.765.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。公仔箱論壇' Y" ~% V& i6 U3 {( B

6 J/ l: ^' U1 u% k# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。