[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
3 v& D* E  c9 E( C5 x, D脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克9 i3 F0 n# S% c, u' a7 p
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豬肉醃料公仔箱論壇0 N% c. K+ i9 x5 k* U/ V' M
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb* _+ I6 C3 _* C, |( J: H

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 J& O6 ~* _7 N; i
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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4 q: G) j6 i" o; j2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, [$ A; j+ e& O+ U/ b. i  n

) M1 g5 c; s! X! S/ n; ~4 |) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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1 @$ b8 k) F; m5.39.217.764.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb# Y% E% R8 n  X, W6 }

: k6 l0 a# l; ?! A6 p# X" g5.39.217.765.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。- l) a2 j1 b! e+ w6 e

; x0 O! y* v/ Q. S% c6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。