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材
* _' ^9 D8 m. o, I' D, ktvb now,tvbnow,bttvb料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料
* i9 f0 |# }; I4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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z/ b; }, z" ?7 |/ y7 r宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法
- m* f) `- I2 \2 y+ K1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四季豆去筋後切長段。
l$ W# T: B1 @; G8 a( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T- ?$ R% {; }$ y9 h' {2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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/ ~1 g6 Z( E+ \. s4 d- V5.39.217.763.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ `( d; t5 ~; M8 x$ q
9 b% g* A+ g& A, w2 |公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。! u4 l( |1 c7 f" z
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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