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* K1 s. x3 F7 _8 E! @5.39.217.76材' `( E9 {: }' A2 O. ~
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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$ o; o- R5 ?' Y/ n, b- O% J6 {tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料' H9 H- S" M: X {. F9 k
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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# _. h' g) b! L9 C8 W- f+ K# Btvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。 u9 ] _( ?& k3 h+ K6 ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* C: ?- u8 j/ z; t U6 F8 s
1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。8 @$ E5 G( q+ R! T
* A4 s" M. y: @+ }' M- S$ u& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 z* o! E& ]/ e: ~
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。5.39.217.76* R- {2 | z( X! } q+ o
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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