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材
4 J& n! r7 z0 i- Y2 Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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3 t* m0 N6 d0 R& p- T( p$ M% Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料公仔箱論壇2 G9 g6 U* k- X5 j
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法
3 x% H" {0 \7 [9 R. K1.四季豆去筋後切長段。公仔箱論壇2 V( T( I9 A5 h* q+ A: ?# }3 [
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。2 e! x& h% r* \1 h$ r3 @. {
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。: {# c: ]# V) k
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 ^* S3 W& b6 X4 ?2 I* \
- \* U7 j* ` ctvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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