[中式食譜] 水煮桂花魚

nt1972

3 G0 p" Z9 J# U  b$ v! _7 n# Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 M; V$ P, p3 C$ x材料
" R. ?1 @1 o2 p8 {& f桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
3 s7 k0 ?& v7 B2 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' M4 J! E% @, C+ \# ?0 g1 \0 A
魚肉醃料5.39.217.76$ o- \* S, O! V/ w: c* n- @, R
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
2 n7 P9 U. B& ~1 v9 F5 G公仔箱論壇
3 _" P; A1 L# S5 s7 \1 Z% T
9 D. w! M! Z1 |2 k/ z
" ]  `" l& [7 N1 w# ytvb now,tvbnow,bttvb) Y- G* a2 Y8 N# F( z  E
做法
& A$ ?, i  j9 ~; V5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。2 q3 x% d4 ~0 y1 o) o

1 N- _4 T2 _* u5.39.217.762.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。. P) m) |( @2 z1 s0 I. b

& U- @$ V, C, R/ etvb now,tvbnow,bttvb3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。9 n- k8 I( @& }7 F" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! B/ B/ w* e3 Y  q- ]% r7 b6 K
4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
/ `2 s  }4 `$ I: q0 ^8 c$ u* s: dtvb now,tvbnow,bttvb" G4 G3 p7 K2 S' ^
5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
5 B' K: }$ V% `3 q4 f% ~' j# ?) O0 Y- P8 }+ b: H; [4 f/ j" r
3 P. n) }/ s) a2 M( t" R+ |$ l  q

- n6 ~- d2 l/ r& W7 P/ y) ~! q4 t' W7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。