: B4 [$ U6 z' J( B3 A9 ?) y8 k7 ytvb now,tvbnow,bttvb0 M2 p+ y5 _. o$ Q8 A1 k
材料
6 O+ Z- i$ M: d" A桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 |4 T" I8 b% S
$ i2 O! a" q! @; O
魚肉醃料
/ ?& q- ?, U" Y, a* i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
V) a% Q8 h$ P/ ktvb now,tvbnow,bttvb6 t. e; V4 h# a- \. [: ^- j
 公仔箱論壇7 @5 H4 x$ }9 N% u
* ], [; q" l! \6 W6 {0 h. M5.39.217.76
6 g% C/ W7 U! @0 L! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( S# V8 V, h0 Y1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。2 Y* Q6 h0 ]4 |* @9 |& [' K
) @# H" h% o( gtvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
. c* D$ L0 n/ l4 ~) Q: E9 ?9 e5.39.217.76" X/ I1 E6 ~# n5 c$ V
3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
# e' |. v8 o e5.39.217.76/ j' }. K; M \3 M' t! X0 D8 R. m$ @
4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
+ {- V. N$ K# M$ Q2 n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 a% K) s7 a3 L- N
5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇. Y1 K% ]' c0 l1 g7 k
" i3 r" h0 k- Z; b; I h tvb now,tvbnow,bttvb0 p" V/ k. c& q( L5 }9 x- e
$ b* t' {) i( M7 |# G4 n: X |
發表於 2010-3-10 05:58 AM
| 