( Z- N" s+ c+ l9 N0 R公仔箱論壇
9 v: A$ O/ {9 a& e' z! `& @/ S公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb6 i- i: o. b8 ]6 d
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
; e) N8 ?* l+ `/ i& t0 rtvb now,tvbnow,bttvb' S% B7 o: e! Q5 a6 K$ `
配菜料
* K& J( u, }4 Q! v8 g( y- ~ ^公仔箱論壇粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
! ^, U" e# J' E! W3 t6 O4 Q& u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ j8 j! L' X' Z6 b
/ U" c& {' x, w
做法
8 A$ k* B9 ~+ X. q" t( m, {( y+ ?公仔箱論壇1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
- G/ J* X# o& x$ p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5 V2 r( E t D9 {& |, C8 g
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
. o' Q0 W) E% o6 L5 K3 F; R) O8 u; p1 s+ F+ o" K& l
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。
2 t5 Y- }" @# R, mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 ]) Q) N7 v* G$ k
4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。5.39.217.76" [: o; g; u' S; Z, G1 t
% u" k/ m8 L' k" n: ?8 E5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。
. H4 K7 |3 \8 L; i; Q+ Y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* r& Z6 z. u& F& H0 t4 P
 tvb now,tvbnow,bttvb6 h; Q/ J+ r( W* g% k! R
5 u, I; q F p$ z# Htvb now,tvbnow,bttvb
4 [2 ^8 t+ M/ c蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
) S( U& g+ K+ N2 E9 @9 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-9 05:56 AM
| 