去過台灣旅行都未必食過蛋餅，當地早餐店一般早上十時前供應，跟團吃不到，自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店，蛋餅、三文治全都即製，熱辣辣香鬆軟綿，唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning！tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 M7 i L, n) P
& B% h' y- T7 c4 h公仔箱論壇台式即叫即製
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( H* k. |. \, j& ?4 x0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ a0 l' z& h4 _1 R" A y8 s1 G) h" d
新開特許經營小店「小倆口」，專售三文治及台式地道蛋餅，提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供，有別於總店只經營早市，香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材，因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製，製三文治用的方包由本地廠特別訂製，份外香軟，放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨，誠意之作別處難求，招牌貨必試養生地瓜三文治，麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸，味道豐富具口感。我愛台式蛋餅，加入台灣肉鬆份外香口，雞蛋加入煎香過的葱油餅皮，再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等，熱辣辣吃煙韌酥香，愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏，濃味轟炸味蕾，十足地道十足滋味！最抵是買三文治加杯台式飲品，飲品半價，女孩子絕對夠飽，不用廿元吃到誠意健康早餐，哪兒找？ 公仔箱論壇- F$ q" I2 v# P, H- n0 Y
( ], V4 M1 L0 r公仔箱論壇1.香熏鴨胸蛋三文治$16 tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 ~- j" g+ d( L! ?
# X. }0 V" r$ ^) y/ y, m8 Rtvb now,tvbnow,bttvb香港店獨有的，加入惹味醬汁及鮮菜，鴨胸鹹香，菜夠爽入口索索聲。! @9 x7 w; f8 c6 R8 ]# X
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2.養生地瓜三文治$13
) g9 `: B. w- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y" W2 V" A. V1 B公仔箱論壇麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜，簡簡單單加多片芝士，口感更豐富。
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3 n* p0 R$ O6 Y' ?5 `4 |3 z2 i5.39.217.763.超級總滙$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 Y* y6 @! @
/ V' P0 v0 ^* K/ Y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬扒自家醃製煎香，加芝士、番茄等配料，肉厚汁料多，豐富夠飽肚。
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（前）法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14 公仔箱論壇4 t4 b/ v( {+ ~8 u; R
; B. e) G& y# b1 n x4 n5 ~土司分鹹甜兩類，均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿，再加鹹或甜配料而成。 , N( x$ x' ]4 [9 s# N( |$ n% D
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燒肉玉米蛋餅連飲品$18
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自家製燒肉醃得夠入味，香甜粟米入口卜卜脆，蛋皮夠煙韌，一定要熱辣放入口，放凉味道減半。
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7 n, k0 G4 P3 N9 I; K& I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18
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5 S. t# }* x+ `9 |4 t5.39.217.76單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17，連飲品套餐更抵！台灣肉鬆濃味香口，鮪魚開胃好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& O2 \9 K4 q0 U2 i
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即煎蛋皮
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% z" s- y2 D: G5 J* A, e$ Y1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ U# s9 z8 i" y
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1 n# o" d5 p6 ^$ ^2 o2.煎香葱油蛋皮。
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/ p0 J6 v- }( z8 d( m0 a+ G' V- P公仔箱論壇3. 加入即製配料捲起切件，完成。7 ]& `+ ~( h1 H1 o+ v
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■八時開舖，老闆王先生要每朝六時回舖預備食物，煎蛋餅煎到手軟。
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■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治，全都即日沽清，勁！5.39.217.76& S* T3 v; Y% T- F: ?; y
3 y9 G/ M( i6 P" I8 z小倆口 (荃灣沙嘴道)公仔箱論壇2 X) O$ |3 |% ]. e
, o% T; y+ p# H法式小店多星撐
% f- w" l* X* j( T# g「添記」廿多三十年前由車仔檔起家，店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比，更顯其貌不揚，只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包，卻是名副其實的明星小店，蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖，沿用一切烹調技巧和材料工具，製作出十年如一日的法式滋味，選擇雖少卻全部即叫即製，每個法包均用上四款肉餡，越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉，法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製，夾入包身，味道似塗了一層厚厚肝醬，甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘，後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等，最後灑一層胡椒粉及美極，看似古怪潛艇三文治，食味卻出奇地夾，口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮，各款味道獨立但又糅合一起，出奇地好吃。6 x8 R: N& [+ G0 b
+ j: C- c& l- E+ ptvb now,tvbnow,bttvb法式三文治大$42/小$22 4 b! b; L! e0 }9 Z/ h. ~
1 w5 l+ e0 Q* A' T每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜，嗜辣者可要求范生加辣，甚至勁辣，千萬別小看泰國小辣椒，很辣的，蔡瀾至愛加辣小法包。 h, m1 X6 s- e9 B
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■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡，灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 z% X. W$ k) L
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/ T X" D3 s3 n/ Z" ]■最後放蔬菜及醃製蘿蔔，嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒，再灑胡椒粉及美極即成。
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1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉
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( l ^1 X. s+ H8 `3 [) [0 G# @5.39.217.76蒜茸包$5/件
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用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬，即叫即塗即焗，香脆惹味又抵吃，大人小朋友都鍾意。
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酒類推介5 } ?/ J s! ` w+ |
O6 S! W! w, Q+ p8 a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前）法國香檳$12、（後左）法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品，來自法國，香檳如檸檬梳打水，啤酒有淡淡的麥香，更適合女士。
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% D+ A9 Y( F, d添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)
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. c4 Q, `9 D% t6 z: |■足餡夠大件，女孩子一定夠飽肚。
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發表於 2010-3-9 05:52 AM
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