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生菜的N種吃法) ^6 r I: X3 l; ], W
它像花兒一般迎合著春的到來，它身上帶著觸手可及的新鮮，它清爽而光鮮，樸實而內斂，它的名字叫生菜。 ) [# y. K' |* y5 ], L
讓生菜來喚醒你的春天 ; _7 G# H$ m( d) z4 `+ u
又逢一年春來到，春天給人的感覺仿佛身邊的一切都在萌動，每一件事物都是新鮮的。其實，論及春天最新鮮的食物，還得說是生菜。生菜，就是喚醒屬於你的春天的健康食材。
. m7 k e" Z5 z4 j+ ^1 w公仔箱論壇生菜非常適合在陽春三月來食用。首先，春天為四季之首，人體和大自然一樣，處於一個萌發的狀態，新陳代謝也會逐漸加快，這時首要的任務就是將冬天的郁積之氣排出體外，因為只有這樣，人體才能更好地從冬季的蟄伏中蘇醒過來，否則春天的生發之氣在你的體內就不能有一個很好的開端。身體就好像一個工作的平台，只有先把這個平台清理幹凈，才能在上面開展工作。對於這項工作，吃生菜就可以幫助你來辦到。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" M- g" b6 G# C) |
再有，春天人體各個器官的機能還沒有完全活躍起來的時候，很容易被細菌和病毒入侵，尤其是呼吸道和胃腸粘膜，這些地方經常在春天「很受傷」。所以，我們除了要補充維生素C來增強我們自身的抵抗力之外，還要對於我們的呼吸道以及胃腸粘膜這種「主幹道」器官發放「特殊營養補助」。至於補充什麽，聰明的科學家已經告訴我們了——是維生素A，很高興，我們可愛的生菜對這項任務也能勝任。
$ v J3 Z$ B( h3 D4 c公仔箱論壇此外，因為有的人沒有將冬天已經囤積在體內的那些「過期能量」釋放出去，而一味地覺得開春了，好吃的也多了，繼而胡吃一氣。這樣很容易導致我們常說的「上火」，加上春天多風，空氣還不夠濕潤，更容易得病。生菜里面，水有的是，而且很清爽，所以說吃生菜也是「去火」的一種方式。
. C, U- s! H; h) }8 A. I9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜，仿佛上天註定了它要在這個時候來到我們的身邊，當你讀完這篇文章，你就會知道，它不僅僅是一份喚醒春天的健康大禮，更是一份喚醒你胃口的美味的大禮。
" C5 D% j" [4 }9 X$ P" a& h8 x認識生菜一家
# @# N9 y+ V# X公仔箱論壇生菜分為許多種類，有綠生菜、紫生菜，如果按葉子的形狀分類的話，那麽數字將會是三位數的，但是我們最常吃的，還是球狀的結球生菜和散葉生菜。球生菜做菜，散葉生菜則大多數被用來做沙拉。
8 m* B3 _: ?. L5.39.217.76其實還有一種生菜，葉片厚實、呈橢圓半結球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見，但是其營養，要比我們常吃的普通生菜還多一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% V+ z7 y( j, \9 I
家庭主力： " z- [7 ?! w. H$ x1 E
結球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這家夥幾乎做成什麽樣都好吃，而且身後永遠是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也！ 公仔箱論壇2 o0 w5 K) }+ \
奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更為厚實一些。奶油請你權且當作它的昵稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。 5.39.217.76/ d, }) p0 Y6 B: P
菊苣：雖然看著有點像娃娃菜，但是從植物學的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍色小花則經常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中……
' H% l- E% C- [) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫葉生菜：它是生菜變異後的品種，口感和營養一點也不差，所以不要搞種族歧視，謝謝。
* }6 x( [5 K ^1 }1 A' ~% I5.39.217.76苦菊：名字里帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，人家高就高在這個「苦」字上了。苦中帶甜，而且涼拌以後清爽非常，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。 6 Z+ X% f e, q2 x3 u. k# u
紅葉生菜：姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)經常出現，而它的出現，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。
1 f$ z% Y" d8 |" `3 R- S* G4 c" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要註意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是「玻璃生菜」，雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮，但卻也說明了其質感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。 7 i+ @2 _, \6 X: A! G
生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對於膽汁的形成也有促進作用，並且可以為血液消毒。豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五谷輪回之所的時候更加暢快…… tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 L3 ~( P5 l* j
最近也有研究表明，生菜(結球)中含有的一種物質可以有效地抑制一些臟器的癌變，包括胃、肝、大腸等重要臟器。
1 f: r2 N+ j: n+ W' x+ h. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。N種吃法，N+1道好菜 & z, v: X* I; h0 r
對於生菜這種普通得不能再普通的菜肴，吃法是多種多樣的。 5.39.217.76" I# u+ j- N7 X! w5 i
史上最簡單的生菜 5.39.217.763 _0 x; \% f7 ? }
生菜生吃蘸醬和清炒生菜並列入圍。生菜利水、促進血液循環，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。
8 M6 T: `' v8 p5.39.217.76史上最能防病的生菜
+ `* V" m% l& \6 u+ mtvb now,tvbnow,bttvb那當然是蒜蓉炒生菜了。不僅能夠補充維生素C，還能借著大蒜蠻橫的殺菌力量，到身體里好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。
1 {& J$ |! k. T& D0 {" v: u5.39.217.76史上最美麗的生菜
9 A' o4 X% n% b) ?4 t& H! O; Ttvb now,tvbnow,bttvb中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油來制作一道清爽的拌菜，非常適合這個季節吃，清爽鮮美中還帶著縷縷花香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. G3 O+ e$ k+ h5 p8 E
史上最有味道的生菜 ; v6 ?$ l/ z; R/ }5 G% O
生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油來了之後就不一樣了。蠔油生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時也具有降脂降壓降糖的功效。 5.39.217.76& W* \3 d. M- K; ~! g$ G* C0 q
史上最完美的生菜三人行 2 z, M; I" k8 a6 u3 U d- |! Q
如果用另外兩種原料來和生菜搭配，那麽一定要選擇菌菇類和豆腐類，與豆腐搭配可清肝利膽、而與菌菇類搭配則補脾益氣，功效非凡，而且脂肪巨低。
4 b! H% r5 A. Q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb史上最好吃最豪華的生菜包子
3 M) @: E6 S& h7 b- x公仔箱論壇終於到了重頭戲。這道菜做起來相當簡單，就是用蒜苗、熏幹、少許肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成餡，然後拿生菜葉子包起來。這種包子相當另類，絕對是包子中的Hermes。這麽說會不會有些誇張了…… |
發表於 2010-3-9 03:06 AM
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