[中式食譜] 煎釀三寶

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材料5.39.217.76( |( |6 ?3 @% N9 q
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法
3 n' |, S' g: P* ^: ~3 Y1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。3 J5 `, H4 d! x  ^- L8 `

& {& J  I# _. G8 h0 ^( ^5.39.217.763.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。9 L7 y: p2 t9 V5 _

# n3 I* E  e% j2 F4 r; X& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 y) g, g/ L+ V4 ]

5 ~0 I! K: A/ K7 m" f8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。