[中式食譜] 煎釀三寶

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" D" _' h; H* K2 U4 _9 h; Q材料
9 c5 |. e3 r! c! o" n8 V青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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* X/ Q8 W! I, a( K% r1 V  [tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# H2 e; r3 _2 I
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2 G+ h; t0 a- N! U3 H1 F2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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% T2 ]; ]* y; d  M. G! E, Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇, Z8 b9 H% G( q: ]9 p+ Q- {
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! E, m( B5 w# ]9 J  y5 h

) y$ t1 h' j1 ]' `# Y釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。