[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
* |- [. V/ W& Q7 \4 E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法公仔箱論壇+ \$ k+ G1 y9 Q- p4 b
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。5 X1 y: X/ j' v+ n
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。' |- L9 J! Y# ^8 E  ~: }

: X) ]7 t" d) \3 s; y( W/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 L" ?' B4 e) I6 A1 U

: x: X& N, ?* g: a1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
7 [1 b+ m% x2 e5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; t' ]0 F) Q1 u* g6 W% o  H
釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。