[中式食譜] 煎釀三寶

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; k! t7 Z  i$ Y, C4 H公仔箱論壇材料
' U, e& ^+ h; Y青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙/ d0 C" D5 M% p6 ]

& G1 e: V1 }+ k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q2 E" o3 i0 \  d" ~: h5.39.217.76做法
8 E/ r  ^( `- `2 l1.將硬豆腐對角切開成小件。9 f6 x! W- K% E: r& U) L! b% a

9 Z. a4 w: L5 K6 x) v5.39.217.762.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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! z' H& F1 ^" W' H# c9 V' L$ l3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
( P9 o9 r5 f5 `8 B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {: w2 r: F! _# V5 z! c  Ktvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。) P/ d( f( w" O6 G0 f  i- T

6 R8 L! X2 O; v9 s公仔箱論壇5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。- T: [7 ?6 c* Z# d( i) I3 k+ q

- J* K0 h) o% x& v) `: q釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。