[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
4 ~; G  \# K1 Y# L* E  [: \9 {tvb now,tvbnow,bttvb青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法
, v' `. h6 z5 d8 n3 z1 d( q1.將硬豆腐對角切開成小件。公仔箱論壇, K" J7 C3 X9 W  ~4 T" j/ [/ w

$ g) W, a4 X0 J% |2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb  _3 d  {8 `, u

2 }# W9 e+ K7 T6 ^8 ^( W* \6 q8 P! ~5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。