[中式食譜] 煎釀三寶

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青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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0 A1 i, r* r9 f8 K* o* A5.39.217.76做法
: O. l$ T( C* v1 d, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb( \1 c) ]& N% Z3 c  p
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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! q7 I3 ~* d3 r1 D4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。公仔箱論壇: v0 N# }* H# g/ P1 z% B( ]0 |
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。. [8 `" _7 I' U* D6 c  v
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。