) j. ~' v( Z) L* B) h- g公仔箱論壇
2 p8 P* a6 c$ W, S) ^: L4 C3 E E' b材料 tvb now,tvbnow,bttvb; V% v! h2 v& Z5 |
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
1 v1 x! @5 f2 Y ?- Q1 M
9 `6 i) j" g$ P8 H4 Z$ A, f公仔箱論壇# n) e$ \9 ^# V" t: Q
做法
( q% _% F" M% {3 P, v2 @) E8 ~1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。5.39.217.76$ p& x# ]7 D; ?, o; a/ ]
9 p" O& G& o) n; z& z5.39.217.762.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
2 z6 k ]# m% Z. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a6 F9 R2 ?; d1 W' h2 d3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
) `, F' S m0 V: h+ p2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) k9 Q3 q4 a' x
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。公仔箱論壇5 K5 a9 z) k! d1 t, v
1 g( h# D' o9 H1 a6 q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- o: U! w& Q" \; f
5 Q3 F' f% G3 ?' y, o" y5.39.217.766.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。5.39.217.760 d! ^ ^; U$ |1 [) S7 ?! T; J" J" p
, S- X8 }: U( q公仔箱論壇7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。7 T- p+ y9 O, `5 N) O9 }+ R# m
& P' D6 M2 m( I2 M. J/ @# i( \- ktvb now,tvbnow,bttvb
5 \4 j" ^4 \9 a8 C9 l6 ntvb now,tvbnow,bttvb, e7 ~- |' l7 \
 5.39.217.762 y5 f! p8 T0 _# {
* I" F4 t* j1 C# @4 ]1 i! r% y公仔箱論壇
7 A! X5 t0 b9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 y6 u3 t W% q0 g# m
 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 