 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ y; V, ^. ~2 Z( E" y8 v1 q( V
6 p" y% ~$ p) o3 |: g$ c1 N/ a材料
# X+ X3 [1 {' A/ E" {tvb now,tvbnow,bttvb急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
. b) Y+ @& `# [1 K5 e: h( |2 i公仔箱論壇
6 K% s* l) l" c# d, T- ^ V5 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: D: d1 K0 |" A+ G1 E" J" H, a; b
做法& N7 E& p: q0 ^- M4 e6 x, ~
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb* y* {7 L$ I/ I3 S" k9 y+ Z, d8 S
1 K6 w7 ~- }% ]3 s: ?' k; N) u2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
7 F( a* e4 F/ m5 d& Y. z7 x1 f公仔箱論壇0 |! }( y, y- a( r: ~
3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。, x5 l/ S/ Q& J% N0 F1 q6 p! R
8 H+ R( k0 r) V! E( i8 s5.39.217.764.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
1 f5 J9 |8 n( G. Z; p公仔箱論壇
% {7 N8 p5 u* p5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。5.39.217.768 D. E1 c. {% v. }, Z+ G& q; o
6 Y- \" c& a5 L9 [9 J5 y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。3 a/ h! o, P/ n2 u: Y7 H& |
5 d2 F+ [% f% A3 ^7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 x( O# V, j8 ~& i" Q. b: @0 _
! ~" G$ S0 d1 Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 B; m3 F, v% Y+ R
$ N& C3 U, Q: H+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G- |+ Q0 d9 A) l( z* U
O$ u, Y ~2 E5.39.217.76 公仔箱論壇9 Q4 R1 _/ t: G3 z. a* @% j
/ z. r$ Z: |* S" U: n5.39.217.76 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 