. _1 r* L1 B% Y0 k; stvb now,tvbnow,bttvb薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 5.39.217.76' B* d. n# E/ V* E4 l
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
% k8 w% Q. g+ C& v" k( T5.39.217.76薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 tvb now,tvbnow,bttvb, X V: j% ~( c w% O
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 i# M3 X& i8 \6 ]* @
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ M3 E' u& r! S. O( {2 D
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
6 ?% @/ D, w5 I1 z薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
) R1 ~- Q9 ^1 d$ ~( B" i3 A公仔箱論壇薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H. C2 F5 [& `! ~: d8 q
一、綠豆薏仁海帶湯 5.39.217.769 B- u4 V4 c$ z) X
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
$ W- ~( [/ J* h8 h w# ?公仔箱論壇做法： 5.39.217.768 f5 F& m4 }+ o+ m1 C$ Q
1.綠豆洗凈用水泡漲； 公仔箱論壇# G7 Q( d5 x0 Q5 {" o5 k, y
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
( M% G% Y, Y1 b) T3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 5.39.217.76* h; c4 [7 Y. |: x7 R5 {
二、薏仁苓術羊肉煲 公仔箱論壇6 f: u# Q( v) f% A2 b1 [+ {
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
" R$ y) b; T0 Y4 S) \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: n# M5 h; |& {0 P. K I公仔箱論壇1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 2 X l$ E; S8 m( ~$ G) ~/ o
2.姜切成片，蔥切成末備用；
9 |+ F: C: h# _3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
$ c B* L: m4 Q% g; o4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
; v7 Y2 y/ G( T" p4 Z4 S/ S+ M5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
7 A$ o+ ?% I2 B+ a7 @' U# @tvb now,tvbnow,bttvb6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 5.39.217.769 `# n/ A7 n4 b; ?, P
三、牛肚薏米湯 5.39.217.76* a' z7 R. n8 b
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 公仔箱論壇/ h- O s+ M& J' W- a
做法： 5.39.217.76, h B" G; }! i7 v0 s9 J
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
$ |" }3 a. E3 \4 @1 `$ o公仔箱論壇2.用清水將薏米洗凈，備用；
: \; {2 | V- x1 H& `7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ F# x" z2 b6 u
4.用小火燉至牛肚軟； 公仔箱論壇# `7 r( f# F" P" i: a7 u
5.加入薏米，再煮半小時； ; [- q- l5 H( ~# p7 n% [5 E+ k! f
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
% y5 O9 i) x6 O2 U7 l4 K* Gtvb now,tvbnow,bttvb7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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