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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
! D# n; u. f# u/ U0 k) n/ H5.39.217.76薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
/ M. f% Q% B% A/ a薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 n2 X; r' u0 i
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
1 Q4 ?+ f( E1 E* U/ N健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 # }7 \: g2 L9 k% x1 ~4 P
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# T4 @( c1 o6 P7 k/ q
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 R7 ?) h# B& N
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
0 {: z# X! U, v) @( p* k+ r5.39.217.76一、綠豆薏仁海帶湯
/ f4 p5 Y3 v5 S2 |* Stvb now,tvbnow,bttvb原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% z) P; j' F; F0 I
做法：
2 e# d- Z v* Q! T3 K1.綠豆洗凈用水泡漲； 5.39.217.76 T5 o8 u' }! J1 L/ N2 }
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
3 E# C3 w1 v' ~: h; u( N' v' c3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. d2 Y6 {5 v3 }1 T4 }
二、薏仁苓術羊肉煲
! y9 V% X" O3 c# I原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 # T# ^, w# z; }, A3 E
做法：
0 E1 b; ?: _' R4 t5.39.217.761.將羊肉、白蘿卜切成塊； 5.39.217.76+ w/ P' T! ?0 P7 U2 ^6 Z! ~
2.姜切成片，蔥切成末備用； tvb now,tvbnow,bttvb3 x; L# A5 R7 q/ R: l
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； 8 m. D/ L8 o, Y9 l: W
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； " D) D; M a3 k! D9 Y3 g$ l1 q
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； , W4 I# S \; [2 Y0 f: o
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
- d0 J9 ^. }9 ?+ W7 _* y三、牛肚薏米湯
. [; e* M- R2 D% M7 ?/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 j, |1 ], d/ R% u4 y" b
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 [# k" T6 F, i) Q) A$ @/ G
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 5.39.217.760 x( S; ?5 l5 E/ @- }7 N2 M1 K
2.用清水將薏米洗凈，備用；
" h5 u* c3 n" \; O7 {$ c6 `+ b8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
' N) [' a% e! F4 y2 U; r$ W6 f, Z1 xtvb now,tvbnow,bttvb4.用小火燉至牛肚軟；
0 b% H" }0 } J2 c& ^9 Y5.加入薏米，再煮半小時；
5 C9 ? F2 I3 _' j6 b1 o: W' j( r! O公仔箱論壇6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ Q3 v+ d% j& o
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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