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1 x0 W0 q) x1 G2 {tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 l. u- S6 {& v7 n) V5.39.217.76芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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做法
! f5 x# G. [5 T# K' A; {; b6 L1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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* }3 A' J3 J& l. y$ d3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。1 ~! {2 Q7 t% N. M/ r: B) p
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。
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貼士
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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