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材料公仔箱論壇3 K+ }4 \. v+ f* _
芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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做法
6 ?! Z+ `2 G9 T: m! t1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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- f( p$ p* A. Y, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。5.39.217.76. P- e8 {4 I( }8 R
" Y1 g$ j9 O' F4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 |" u/ g' q k, q9 T
- M3 q+ d3 u f1 L: M! y, P7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。* n! C/ x3 f) M# {8 p. L& M" j
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貼士, ~5 b9 \ T/ \& f4 @5 q
若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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