[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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材料公仔箱論壇1 z$ s+ v7 t' [9 a
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量5.39.217.765 y( q* @( E, n# B( c9 J* W1 c- E* F

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& t0 z* f; J' _) X公仔箱論壇做法5.39.217.76. g8 b/ W" V9 e/ H! t! Q: G* P9 }
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。公仔箱論壇- d6 G, \0 L9 h/ L

0 a/ w5 ^7 |6 A' @4 V5.39.217.762.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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) P$ t! V' @3 _- h6 \# r2 j公仔箱論壇3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# q8 U1 t* ?/ V7 S! H; a
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。tvb now,tvbnow,bttvb2 o: b6 }# V6 v) X) M3 a# m

+ O3 x' [  ~; d; N4 K公仔箱論壇5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 5.39.217.76* z' K5 S: L' p- G