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材料公仔箱論壇# L2 X5 q. {$ Q/ ?+ u& H6 Z$ R
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量, X) `3 P* o% k/ u% P/ Y
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2 {: a' [+ C+ M* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將魚肚浸泡凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 m- _. j+ _2 U7 Y8 @0 X2 Q$ Q
' G7 o3 H9 Y; {* w, d0 K5.39.217.762.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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3 U/ ? F( {7 x3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ i/ I; X+ c4 O. N" a7 w1 g8 Z
) f8 z6 n, M6 d) f' J公仔箱論壇4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 ' s$ k- m* }4 r
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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