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材料/ r, V, o9 J1 F0 K$ M# U/ G
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( x" n8 N! O9 B4 V
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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. I: m% G* W4 D% }: o9 a2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 n8 F+ U( Z0 r- x( J2 v o
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。公仔箱論壇 D) ~ F0 b; n1 U7 V% i: U& B
1 H' a4 G# o+ t9 J4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。7 I( h5 q) Y6 V& F$ P0 G( g- k$ P
# z* K& r# T) ]5.39.217.765.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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