[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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5.39.217.76) ?" A$ o: i1 M0 b* j( L

. c0 d! ~/ s) A8 ~3 z材料
) A7 a. q/ I9 R* p5 V# }1 ^公仔箱論壇濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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9 l. x$ g0 i: S) A$ C+ h# Z7 P. O做法
( H7 x! n7 ^/ P' t! q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。公仔箱論壇4 J) E6 q% F" p% M! N2 H1 W6 ^
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。+ b& O9 p; s- V4 L

; @9 ~* G5 ?* [2 a, k4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。tvb now,tvbnow,bttvb( r7 K- J' }. J# X! q. T& B

$ I* U! p7 r; W6 j9 B2 ?+ |5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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