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5 u- c! N- V8 I. b% q5 l5.39.217.76材料
8 d- o$ u; B! o2 B5 l% P4 q5.39.217.76清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻公仔箱論壇- X( v( @$ v% X) g
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做法公仔箱論壇. g, n% V3 `7 Y9 k! W
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。1 w l5 u# v* k& N- a; [8 H
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清雞湯
( {! ?$ A" i. j# }% h9 w* S L( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 a# I1 x" N" C- R- S) K
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。) I8 V/ D2 u" ^6 ^2 d# S
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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6 y4 G9 C D& Z) g C1 L: p7 \) Y5.39.217.763.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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