2 l( M' P, ~5 E0 G. k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z! w, p: C' J+ N1 v c4 A) m
材料) x, a, l+ ~. m3 _& F
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻7 x2 f2 J1 s5 R& W& | R! \: r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) K8 K) h! Y6 y) z1 l
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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清雞湯公仔箱論壇) K/ s4 O3 _$ E3 W4 i3 \
做法2 g7 @ }8 c) v. W+ [4 }% q
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。5.39.217.769 \4 _2 \1 s' R- ?4 b' V
. T" ^+ u3 y, f6 F. n; z; p公仔箱論壇3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。5.39.217.76: |8 w& p3 P) ~4 B% o5 Y& e8 A+ A
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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