[中式食譜] 雞湯茉莉海蚌

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4 y' `( e9 z% K4 y6 t+ u+ `# j材料5.39.217.76" {' v" T( @2 [
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻tvb now,tvbnow,bttvb" V  t4 X% M: J4 }0 j9 N+ x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 P" W/ ]" M- }1 |5 v
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。) t( N; I5 o# g

% q1 w: K+ Q7 i! j  w公仔箱論壇清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: q7 J' t# j6 o
做法
* E# Q2 `6 Z3 L3 _3 c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
3 J4 L! b$ ~! @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c  z5 u" d/ d- i3 `0 k公仔箱論壇2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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6 t( p# a2 v/ j' I% l6 m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。) M% I# q, h3 }