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: U9 v# s3 ?4 | J* C; @1 t. h; I( j材料
6 A3 ?2 p7 Y4 Z. T公仔箱論壇雞 1隻（約重 1,350克）
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3 K4 C0 K! C2 A5 m; Y5 ~0 ktvb now,tvbnow,bttvb汁料
' A& w; r& w( x T3 j* b @生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙& t# X* V1 W" \4 E6 j5 D
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做法# L4 d6 I0 D+ H; @! I
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。5.39.217.766 J7 Z7 a! I6 d
$ `4 G1 t5 r$ Q2 h3 ] l0 p3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
! M; J, Z7 b8 Y$ y8 ]* c# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w8 F& K' l, q4 v9 `( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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