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- a( c* X$ y1 D7 `" _( u Atvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76& C0 @: p8 T- T7 a. }5 b, R
糯米 450克、黑糯米 66克
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餡料
! P9 t9 Y, f( s0 T+ Jtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
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調味枓
+ V3 @3 ^1 J( y; ^5 k糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
5 j* O$ T) W, L1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。5.39.217.763 m8 |! V" ?* C. `6 A
& d6 u) E% U$ C4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。公仔箱論壇9 ]- n; T% R$ Z/ |9 K w
+ p- ~- h8 M, T1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ @; c# j" ?+ b$ \7 Z& U: ^
7 Y$ c. j; o2 ^! z6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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3 J1 k* Y$ Z- D' H5.39.217.767.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。5.39.217.764 C( G& A/ ]& K0 d7 A
* i, O% ?( H. G K ?4 i ]3 w! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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