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材料5.39.217.762 y# M$ ~* w+ @' G- ^
糯米 450克、黑糯米 66克公仔箱論壇! m) L. Q) H: u4 `* I+ R/ B6 I
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餡料
5 @! i9 z- ^: u6 n% G1 x8 R( ]2 u公仔箱論壇冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
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調味枓
" Y5 s0 ]: e6 I糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- t2 ~7 p0 p* [
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: I7 T4 }8 o4 y5.39.217.76做法
) O7 }. V1 Z* Z; j! t. W% }tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。3 F( `+ r/ B. l% v
, I# x8 B* C! U% b2 s) U3 s3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
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: E) n* d6 X0 W% @tvb now,tvbnow,bttvb4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。6 j" c0 P4 y) o6 U- I: o
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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6 }! v$ E, B3 h1 {+ utvb now,tvbnow,bttvb7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。6 s( T' T$ C" x& P& `0 q
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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