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7 G# G1 m) k( Z0 W5.39.217.76材料公仔箱論壇" r1 t% b$ q2 @2 o
糯米 450克、黑糯米 66克
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餡料
3 P1 a* ?8 j1 Y5 w1 u( v9 n+ A冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
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調味枓
7 ^* Y$ Q0 u, K' G! E. n' ~* g% ]糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.760 O! I/ y' y0 O8 O
1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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7 K( v7 F7 F6 t5 ^: ~2 y公仔箱論壇2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。
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( X- K. p6 J- n% I5 S8 I- \' d1 _5.39.217.763.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
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; N& O0 e! @' b1 Q+ d5.39.217.764.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。5.39.217.76: R/ b; e$ R) G2 @0 z
- Q, I! A& w# |2 i" [" p: [" k公仔箱論壇6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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4 r/ q4 B4 `$ v+ `9 g( N; ~: n- n) E公仔箱論壇7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。tvb now,tvbnow,bttvb& P6 x- }+ s1 E. ^3 k- D, n0 G: D
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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