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材料
/ c8 V5 |8 e$ E+ b金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 5.39.217.76. k9 m9 Z5 q* d+ Y
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做法
; u1 @ F. W c: n% Q5.39.217.761.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。5.39.217.768 Y: \2 U1 h& g& D! u7 [$ v
& K! H" T7 Q" |+ {公仔箱論壇2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ V8 H2 O: l7 [5 J# K. I% `
9 J2 _4 y2 | [tvb now,tvbnow,bttvb4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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; Z% n+ z7 k. h& V# A' Z炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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