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6 H; W6 n. H; U6 ^& I# p公仔箱論壇Camembert Cheese
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! w, p1 w, X7 z1 r6 m7 _材料公仔箱論壇9 X0 |. x7 m V* c
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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8 o/ s# W+ M$ o$ f0 Q做法
# P: ]% E' X6 B# [/ R公仔箱論壇1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb& i7 ^" @7 p6 ~: i
2 b& X3 h1 C2 R* u$ S( F2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。5.39.217.76$ b' c0 d/ d* A3 W) V
( M2 ]8 H" }4 ?- |5.39.217.763.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。4 N8 V7 d, M, l- g' I
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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