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3 [; ] p6 ?- c) ^4 g+ U" ~Camembert Cheese公仔箱論壇/ \" L) V" D2 l+ Q0 n! Z4 H2 D
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材料
8 e' {6 `" X. ftvb now,tvbnow,bttvb金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 tvb now,tvbnow,bttvb S: W) Y9 |! m4 _% h. d
7 d n. A# | q' C1 a) Y做法, ]6 U! n6 m4 ~' e: O
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。公仔箱論壇' `- \+ H e x& g9 |$ ^$ l4 K
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。5.39.217.76; P# i4 s' E% _: c8 d
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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