[西式食譜] 炸芝士白菌

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金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 Z, x( `" v+ t' g
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做法
5 Q, n* w% P2 D$ F- g7 E/ p/ Q7 l! x1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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2 f% h' J/ h1 E5 t$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。. |$ e! k: f  d9 ?6 Z* t

4 ]5 K- e, T( S! {3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。公仔箱論壇! q+ Y4 m6 I; r/ m

) t3 A) W% m& h公仔箱論壇4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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