酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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|! p8 J' E/ W9 u6 @1 f公仔箱論壇郭富城
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 tvb now,tvbnow,bttvb- V0 g8 {) }3 M5 i6 b: ?5 _9 X3 x
6 w4 P0 z" O! f. i0 V$ o! j: V公仔箱論壇酸辣粉$15tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& ~; r" G8 b6 {2 k
& G ~6 W# x1 h3 i酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25
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, L( I+ J3 h( f0 p重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb) v- B" F* B9 l7 |9 p* [ d
, ^! G0 f- k0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉$38
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0 @, E7 d/ d5 d% G2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ P. u* n& ]- y# M1 s
2 b$ }) j( y7 n% k公仔箱論壇夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。5.39.217.76- G5 V: s$ I& I. f) o# G5 I
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Fans力撐 3 Y; D2 \/ j5 y' }3 ?. _
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」tvb now,tvbnow,bttvb, n$ i, F3 R7 d5 z, Q7 W. ], p
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
; p1 u1 g( t; [8 ]) T& Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:30am-1:30am tvb now,tvbnow,bttvb3 i1 P" A& k6 o+ C7 @
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 r) H; T# t7 }' ]% x( R
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18/ C+ @' P. t" h8 e. v( o
# _) g" z( h+ j2 g% H" ? N& }藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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, L& {. [( B T. j! P藥膳清湯粉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s t; x6 |/ f; X
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。$ E. Z% _% F3 ~# V2 W
! ^; P$ T# r+ X6 a5 F招牌口水雞$325.39.217.76- ^# B- `2 I2 F) o3 ^( J+ y
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 ' Q7 r+ ~. W v7 Z
# d1 v: g* r7 z& P( n3 e. Stvb now,tvbnow,bttvb串燒鱷魚肉$10/串
3 E% p1 k' q/ D9 p* L4 a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 [& n4 X& P4 ]9 @
口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 公仔箱論壇$ x D7 T+ B0 ^+ }$ ~
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/ T3 a3 F! r" S8 R% @蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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: {: _8 l _1 v% `5.39.217.76劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」公仔箱論壇. E# a6 X \2 g; q
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9 b. B+ F* n0 q# G6 K/ f5.39.217.76串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D z' v9 s6 e1 p
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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7 P/ Q- H1 p6 `% xtvb now,tvbnow,bttvb先麻後辣 陳德森都食公仔箱論壇. e$ h& r q: |" Y' d5 ?9 D
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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& `6 O8 p8 G& D) e6 X+ f. J `8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: R# Y5 c; w: \- w- T! r" H+ d
陳德森導演TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 G' i; Q9 n. u0 S0 r @9 W8 S
m1 g, Z7 G# H3 B1 S* e/ Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 \; `0 G9 B* W
毛舜筠. ]" |, G* s2 P
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8 d; A O3 N4 a) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 , c0 O0 E0 b4 m# G1 H8 X/ ?- L
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咖喱魚蛋 7粒$6 : j2 n& x9 l1 G8 Z3 S# m0 F
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。公仔箱論壇% _% X- N+ x8 _. w/ J! c
7 w8 A% n/ c2 ]: Ttvb now,tvbnow,bttvb自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 公仔箱論壇& ]' r# ~" q$ {# f1 O% E- t9 Y! s
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4 }" I/ H, i; X1 C& l4 n WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旦王 (旺角弼街)
. U9 Y3 \" ?6 e5.39.217.76營業時間： 11:00am-1:00am tvb now,tvbnow,bttvb; K& Y! K5 Q4 r% e* W5 }) o
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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