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" x# d5 l* V- k6 F9 t骨肉相連
2 ] h7 d; w. o5 K" }' @0 _5.39.217.76首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
6 X3 }; R; j' M9 q" e' n/ htvb now,tvbnow,bttvb原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
2 }' U' A1 p1 K/ F1 S$ E C5.39.217.76做法：
: s% Y2 } L+ I5.39.217.761、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 & X2 c7 [) O" y0 u' T( Q
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 # q, ]3 ?* x! W2 h! k7 g
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 5.39.217.76' \) [1 p* e/ K6 ]8 g! S
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 " f0 H/ u; r+ e/ r: l
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 * a2 G% j4 D* C7 r
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。 |
發表於 2010-3-2 02:15 AM
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