[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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4 [4 F+ a. c1 j0 W' j, R; ~" w骨肉相連 公仔箱論壇2 T# b( R8 R6 w' E4 p
首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
7 Z/ \& g7 f5 `: F6 d/ O' r* htvb now,tvbnow,bttvb原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 : F  G5 n. q  f" h
做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 A/ `; w0 G% T0 M3 l- R
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
: {+ o$ P/ P! `: N2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 / H1 e" p9 A8 N& R# C  O
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 , g. U, l) z* Q/ t2 r0 q
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
1 [2 C0 e# o" V* y, w. R7 _5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 5.39.217.76# _. w: u# b( `. h. W' G5 F/ N
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。