[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

" M! T( G* O( n& U- X
公仔箱論壇3 {+ [9 r. O3 z8 A  p
骨肉相連
7 Y. k  y. N, L5 a% wtvb now,tvbnow,bttvb首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 tvb now,tvbnow,bttvb! b$ ~1 T% T1 @5 d6 B: T0 x
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 ; P4 o0 H$ _! n4 I
做法： : P" T' b& \. N& J' z$ ]. Y
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
* u: O( ?% v# b- d1 O2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 tvb now,tvbnow,bttvb. u3 c+ ^! z9 k4 B0 Q1 e- n* m' [( F& `
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
" r6 M; G( g- l* A/ Z1 O4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
. r; h8 d. ~% l, r6 H: q6 H2 L) r8 Q/ b5.39.217.765、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 5.39.217.762 M* m5 H2 G' o% g; c# n* {& S
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。