[中式食譜] 骨肉相連

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骨肉相連 8 h( T. i9 x; o$ ^$ d7 P
首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
( F# X- r9 t' H$ |) g1 e9 _原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
: e* a. B+ j7 z( q' M' G# `( }5 _做法： 5.39.217.763 N6 v. @5 D" p$ u: y
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
4 m' u  b7 R6 q! e9 u/ N8 T5.39.217.762、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
9 f; H4 X( j& N% D/ }. ltvb now,tvbnow,bttvb3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
7 z. n! J" ?& Wtvb now,tvbnow,bttvb4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
1 e" J6 v1 c. x4 D8 |+ t5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。
" Q- U2 x! `2 j' B4 |6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。