[甜品] 櫻花啫喱

nt1972

        公仔箱論壇& l- a0 d3 r, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \  T. |$ V1 I. b5 h
材料tvb now,tvbnow,bttvb) l1 ?. N3 X( K: u+ G# r6 e
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
* a& ~4 ?- X1 K4 L, B: x
* J/ g- n! _" e" E$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ v) `) a9 [- H0 H! D4 q做法5.39.217.76( R- k) ]* j, F/ @% i: Q
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb" e6 e: D+ }6 X; g9 @/ [

( V5 l: }$ v' b3 S' x4 k0 l1 H2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
/ x  e# B: A8 c, B5 x5.39.217.76
* l2 W: Q6 p6 ?4 Z: v; t5.39.217.763.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
, l& t# p; x+ w& D4 n8 s& x
1 i! Q; ^5 _: D3 R+ S5 w8 u公仔箱論壇       
- i9 W& }- c6 W做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。