[西式食譜] 蛤蜊清湯

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5 i9 [* Z8 a9 G* |. @公仔箱論壇材料
- P. m) w$ y1 W蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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做法3 y3 q' M. V  g0 G/ w' I
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。5.39.217.769 G  o. j0 b( s+ `* e

" A$ K2 Y. Z$ @- k. F! |: u% T3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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5 ^5 ~/ A  L* n7 d: o/ R# |公仔箱論壇日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z; ?1 N4 q5 y2 R( ]# ~. V  G