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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 5.39.217.76: `7 _ ?( a/ r, N3 ^: p+ q% z6 C) U
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 ' p4 X3 M' u( x4 L- F4 Y. y+ ^
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 M* ?; K0 y" z
百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
( ^# b f- s' g# m百合的藥用價值
r- X0 v5 w' d1 ~& N: i9 E# k百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
( b! \4 Z4 i. Z, s. Z用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
0 W( e F" x0 R+ ^4 C5.39.217.76百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
% ^* [- Q% t6 P: a; H中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 5.39.217.760 L7 V. N% b# w1 ]1 i
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 5.39.217.76" L# [% Q: M& S3 }, \
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
' w$ d5 S$ R& L# U* P+ U因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) C; R4 q% C5 H( A& ^7 ^
百合的食用方法
1 X0 P3 q" t4 S0 y, m6 U* U1 [1、百合銀花粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" a/ \1 J1 y$ U! Z
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
' u: o( k1 Q6 N, \先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
* p( H$ D" @( n1 o2 [公仔箱論壇適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 tvb now,tvbnow,bttvb# q$ C [) T* a; { w
功效:清熱消炎、生津解渴。
6 s- N- B# w0 G8 {( o2、綠豆百合粥 * o3 l! y) j9 I3 T( ^0 q
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 Z+ x9 \7 p$ I% r
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
3 [. T3 N2 H/ a+ C1 G適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 - ^/ \. D5 @7 N: e' A
功效:清熱解毒、利水消腫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 [0 T+ K5 ?
3、清蒸百合 tvb now,tvbnow,bttvb3 @- o# G, ~2 y5 c
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
. R. q7 b6 k" i: s5 ?5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
" h H ^" m9 |' `公仔箱論壇功效:益氣養陰潤肺。
1 t# |5 R! G4 a' B" q2 _" K5 X4、蜜汁百合
' G' r) N0 ^& ?: J, r8 ctvb now,tvbnow,bttvb百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 公仔箱論壇8 N: _$ T$ [8 B+ y
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 : @. S0 M% V c4 v" M5 G! o4 ?
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
. B- h0 n( A6 B! U4 ktvb now,tvbnow,bttvb5、百合蓮子粥 5.39.217.768 C) B* g4 {) E) q6 T) l& \
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. k7 P, w- q' m) Q. u
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 8 f( J& U; P+ z
功效:養胃緩痛、補心安神。
$ H( l) ] C, B/ u% A4 Y0 y' f5.39.217.766、百合荸薺羹 5.39.217.76) D. W! v% h; D K1 e# ^
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
& S" L c0 L/ ~0 C: {3 q$ a I適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
5 i5 E1 l, ~+ S* o# h公仔箱論壇功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
4 @% _' Z* c! W1 F% Q公仔箱論壇7、百合淮山猪胰湯 3 D9 U* v' ~. x4 ^. u9 G
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
7 M6 G; ^. O! H$ O6 k& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
F& H% {5 {; ?, u6 E r% z功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 : [. ^7 h9 s5 T( z% ?3 l
8、百合蒸鰻魚 tvb now,tvbnow,bttvb D t% b( s6 x0 C) _9 {
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 6 O/ O6 P i* C: J* S
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 tvb now,tvbnow,bttvb) L" ~. z8 J- R, I8 j
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
' e: I8 P+ @7 x/ r) s! r! W3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:清熱潤肺，養陰止咳。 tvb now,tvbnow,bttvb. T) m( w( K% z6 P4 {1 G2 i
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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