本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇1 |( x0 X v Z% H- V; o6 j
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6 r2 |* u6 r( j# d0 Vtvb now,tvbnow,bttvb板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
! k. T" g$ h2 Y8 T; u( @( E8 Z; g人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5 y- r% d9 d. ]) u+ H& g公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法：
0 N0 l2 Z) e& }' @ t" `% p準備材料：
4 `% U# O: g0 {0 K' B; g( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 公仔箱論壇5 F' g. G0 S l2 s1 ~3 O
準備調料： 5.39.217.76) k T! E0 w+ {$ G; b5 x3 b2 L
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.766 L6 {1 z; P. Z/ \
製作方法： * J$ {" y. C; \6 B2 A; ?, y! m
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
3 Z$ J7 r$ c( w8 B6 S. _+ ?公仔箱論壇2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.76$ E) `5 \' a0 g
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 M# b, P) u3 q( Y b; H
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb& z- t* K$ m o" ]. Q9 M! D
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ V( F' s2 X5 x* Y
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
6 c- W: X* m0 k5.39.217.76操作提示：
# n3 G) y+ d/ p( @6 I+ |5.39.217.76燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb% j2 l; Q. e2 c- K
營養小帖士：
9 ~, Y% X" L6 n: s* c- P% z中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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