本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: r8 N6 ?! o! A, b
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.76# e! h9 S& d, K
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
8 X4 G& s! d4 w; \7 ]2 _5 D! f- l3 s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法：
; f) J) i+ e7 f4 g& p8 vtvb now,tvbnow,bttvb準備材料：
- ]5 t1 `) q) a公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
' ?1 n4 _7 i2 ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料：
! s' X, F% J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
1 ~0 l+ @* M) L4 u h$ g$ Z製作方法： 8 G6 ~: a& c- H5 {* p8 z
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
4 _+ I* p+ H+ [# Q) otvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 9 Y0 t" X) _# Y5 N+ @6 O
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇" `$ S0 |$ i4 r; ^ A4 W; C$ V: B( U
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 5.39.217.76; L- V( [6 P$ x9 f! O3 {
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； * x( y6 i; `$ C Y* k
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
! U5 A | q4 s/ C: a公仔箱論壇操作提示： : ~) o( A) a) Q# S5 J6 i4 J+ \1 g% Q
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
; f. Y/ q, \. L6 z6 _" l5.39.217.76營養小帖士：
z1 T0 E" W2 L) c7 Y中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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