本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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8 N' M+ U; @; C3 I1 _, p* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
+ S5 t4 o8 C: x4 @1 A/ P人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
$ l h1 u& Y0 L9 f( I e* V0 qtvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.76- K8 d. P3 }# U* |0 I
準備材料： D( l! \ r" }, [5 p; Y+ n% ~
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
W: ~% B7 u% K& n' o5.39.217.76準備調料：
/ h, D- p- @, D3 h* @) W油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
" K- L2 B% u) m公仔箱論壇製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# f: a4 G: Q' S9 Z
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
4 T0 v5 E9 x; T0 E. ?' u2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb W5 A+ F+ V3 ]6 Z/ d6 Z2 Q+ u! V& B
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇5 j: Q0 S( O) U' [7 w# a, A" k# w
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； {+ A& J( `, F# I
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
, }2 o! w0 o, Q. t+ Ytvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇' X9 r6 X3 {9 o# T& r- u+ P
操作提示： 公仔箱論壇) Z1 l' y8 v; X
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
' A; X- R3 E8 z: ~; U; Stvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
0 |* p. i) Y% ^/ {中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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