本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 , J6 D7 ]& N+ Z# _- K& u8 m/ L; |
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4 M5 v) I& J; m5 x公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
. z' r- q! ^8 D1 Z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5 E/ ?' {# B3 o* ]! t1 W& |5.39.217.76下麵介紹板栗燒鶏做法：
7 ~; _; P7 Z, R* h. t公仔箱論壇準備材料： $ f1 \) V" U/ {. f6 Q
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
* d% y9 ?8 V! N" {+ a( X4 K準備調料： 5.39.217.760 c3 P Y7 G) N. ]
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.76% `- ^! N; w* [1 h
製作方法： , Z. B# m3 \7 [/ u1 d
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 公仔箱論壇+ L* D3 o E* \1 e* Q' x4 M
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb; }' M: b4 Y' W' W, Q
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； `3 X0 o$ Q; o% i
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 5.39.217.76; N$ i* p7 z8 Q2 ?/ F# B t2 X
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
7 c& F( N* l! t1 v6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 o8 ]$ r- C% T. P* E5 N
操作提示： 5.39.217.76; \# S f3 A: U0 x. r1 E' ?
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb) d4 [' S8 z. |6 B& T1 ^
營養小帖士：
' n, v7 C8 i8 [1 V( t# l中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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