本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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$ o, l$ g( }' i% e% i板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.76# x' z/ T: x! m
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 E% u# u8 \4 w
下麵介紹板栗燒鶏做法：
; {" P* b4 }; Y準備材料：
( n( K$ V. `( h4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb$ G% Y' A5 T$ U Q
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ Z! h7 c1 B. q
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb- t1 e1 n. g: K0 w H% z( m
製作方法： 公仔箱論壇/ v% C$ `/ x Z$ i" N
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
% J: G' _6 K8 u+ Y2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
\5 i0 b# [& P7 o3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5.39.217.76% r6 R, T! K% s0 z: }% W6 R
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
$ Y) V; r) u3 u, m5 U! R4 u. o4 i5.39.217.765、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y0 N* A* r% h3 O* s$ ]
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 $ w9 e) H) c# [ V8 Y
操作提示： 公仔箱論壇# F6 E( }$ r! i5 ~) S
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
5 {" m4 x5 T. L/ z+ |3 Q" d( V2 B, `5.39.217.76營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb' e- o/ {8 q; z, {
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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