本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 3 n( ?8 i: f# h2 ^+ @, B
" z4 N( W. i6 L0 f: o5 \' ^* T+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) R% \" L$ x9 c, N# |
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
4 o& t% k: }, L. ?8 J' a5.39.217.76人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
e# v* `/ c6 Y$ z S下麵介紹板栗燒鶏做法：
! ~; L7 Z! j4 A0 m6 B* Y+ h準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* Y) f( y: M e6 p* G2 u
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb# H/ a7 @! r/ [* j; [: _# F0 [) V+ K
準備調料： 7 |2 R2 g8 f' D9 n, n
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 * s; ]/ j1 j* H/ a/ P
製作方法： 5.39.217.76# @) v x6 W1 L, n. d
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
4 x4 B& Y( N! W1 \/ Y2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
- x* A% X) D3 h0 J3 x. v5.39.217.763、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
& J6 c' f/ `8 v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 5.39.217.76+ v$ ~' t4 P- E1 d
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
( O, r9 Y$ E% @; }2 r% N( x4 N9 k! E7 d6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.768 k6 r* _( z% _
操作提示：
+ H0 Y8 _* s1 ? e" w; ?燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
* ^! u; _' g* W7 C, U2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養小帖士：
7 t0 B. C* \9 Q* Utvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
