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柚子茶,廣東清遠當地叫果合茶,選用當地野生茶葉放入土柚子裏面,在室外經五年以上存放及自然發酵,
, t4 \+ E+ a" D7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香,還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招: 5 l% E* X1 r0 O5 Z& M
材料: 柚子(連皮大約2斤半,用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右,普通味道的) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: F/ v. I' m$ B& n* w- ]: d
過程: 1.柚子洗淨,用鹽反復揉搓表面,以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來,不要太厚; 5.39.217.76 m$ ]& L' [" Y8 y' u1 _% M; I! [
2.柚子皮切絲,在鹽水中浸泡十分鐘,去除苦味(這次的柚子皮全用上了); 5.39.217.76" W4 r+ F, r. z M1 D
3.取出柚子肉;
% S6 G4 {; f6 J; E; m8 Stvb now,tvbnow,bttvb4.泡鹽水的柚子皮撈出,用清水沖淨,和柚子肉、冰糖一起入鍋中,加入適量水(我放了900ml左右,別太多),煮開後轉小火,經常攪拌; tvb now,tvbnow,bttvb O) }' h5 Y7 p. D
5.煮至柚子皮透明,水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); tvb now,tvbnow,bttvb4 A, j5 w- F# P4 ]9 q
6.煮好後晾至微溫,然後裝瓶,倒入蜂蜜,略攪勻,密封(最終成品大約是900克),一周後就可以食用了,有了蜂蜜的浸潤,味道會越來越甜。北方現在放室內就可以,溫度高的話就要放冰箱保存 |