) v Y! f9 k) w a. a橄欖油中式炒牛肉粒 , Q5 C4 ~# V- Z2 R4 k2 a4 l
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
1 N6 M9 A/ [+ C* d, P1、橄欖油煎銀鱈魚
- Z5 ] s2 h4 T: R9 R3 `橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 ; k) n7 ?' l9 X
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 公仔箱論壇% p& B1 A; J# S) N) j1 `# [
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
# p( j- K6 Q' |8 ?% L公仔箱論壇製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ w9 x& d( k
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 9 m3 T! k% n" I Q+ G
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
- x9 [* P; Y* o0 s7 Z7 H/ T1 w公仔箱論壇菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
2 O o M/ n* ?0 v) M: x( m5.39.217.762、橄欖油中式炒牛肉粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j- X# \3 p( ]4 d
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 5.39.217.76) _, R& J+ x; `$ Y$ ], @4 m8 n
主料:牛里脊400克
8 H1 v: [3 I6 C! ^, F, i; J4 [& V. H配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 5.39.217.764 q1 O2 M( a6 ]/ j, M
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 5.39.217.76 [8 B" t8 b7 z* J
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 2 f# i$ x& R0 D$ K, p1 V9 E
將蒜片炸脆備用。 # D& ~0 G# k% R+ J; f& F
裝盤即可。
7 J% W3 Z0 N' e% Y3 A# S. T" Ztvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦
" T! e! E, E0 z9 C4 c! U5.39.217.76橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
/ p' [2 c4 X. d2 |: c: {( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:對蝦2只豆瓣50克
/ ~- W, j! I( F0 V1 E+ r5.39.217.76配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 5.39.217.763 g0 N# O2 [+ h) Z ^
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' T: _( B* q( o7 T" i/ o
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 3 O L' _/ N1 ~1 _& a* ~6 e! {
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
- g \ c; _: q/ X- r: j) ttvb now,tvbnow,bttvb對蝦用橄欖油煎熟。 5 N- E7 i' e1 Y |) a
裝盤即可。 / e3 N1 k# \. L
4、橄欖油中式拌面 : l% h' h- O# z/ A6 K W. h2 o
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
* [+ p0 S) s8 `1 L: c! \/ F原料:中式麵條300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E Y9 {) @( B- |0 l& z
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
- f# P, O8 ~# D; X4 b3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
* N* t& S& I/ b# Z+ P( V, f- S8 k6 X公仔箱論壇將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 / N. N3 L; E b) ?4 y) j
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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