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橄欖油中式炒牛肉粒 ' q$ O1 t2 m# |' Q9 w) [. Z5 o
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
# g) u' x1 S" _( r0 ~) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、橄欖油煎銀鱈魚
8 b! s! N7 K: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 H3 g2 }4 l7 U5 E9 o& H, D- E
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
+ C! o* _" ]& z: b9 Jtvb now,tvbnow,bttvb配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 9 F3 M2 Z* ^! e0 _
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
" V. [& @% a4 s( H( ]5.39.217.76猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
( R2 A& s3 c8 x9 L; d5 `- }銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
* R! m- m4 ]( T/ e0 ]% f公仔箱論壇菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 公仔箱論壇( U. o3 q6 M7 [: H
2、橄欖油中式炒牛肉粒
( ]4 ~1 b+ R ]3 k3 {$ o. O. q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 7 r% W4 c8 _5 ]3 f
主料:牛里脊400克 5.39.217.766 ]0 B$ s+ J. f& @% Z4 k3 w
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 P' B9 r3 T4 v
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 1 T. i+ K" h" i0 M* l9 f
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 4 z6 W8 j* L2 Q* c; z7 D
將蒜片炸脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S* ^- g1 L x- {3 ~. O. Z S( S
裝盤即可。
$ b/ [) D" I9 D5.39.217.763、橄欖油煎大蝦
, { V5 c* t- d$ ]. E# c公仔箱論壇橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
! I* f7 E( Y$ H6 }# N% [公仔箱論壇主料:對蝦2只豆瓣50克
9 J' e( w/ F6 m1 x公仔箱論壇配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
$ Z7 k: E" B+ `製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 ; k& `" m. d: R+ z( r3 k# k7 F9 _, A
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 ) s0 Q# `" U' E% c; f! _3 S" p7 I
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 公仔箱論壇) u" C" l x9 n. x
對蝦用橄欖油煎熟。 5.39.217.76/ |! h( l0 W& j% O( S" a9 q
裝盤即可。 + H( d5 l5 d% `3 D! O K
4、橄欖油中式拌面
. ^ N x3 K. g9 t8 z/ g+ Z橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
* h% p0 S) @, _3 m, Z: Htvb now,tvbnow,bttvb原料:中式麵條300克
' \) q1 q6 a# o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
) T* r- |& Q( {" _6 L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
6 m- Q% q, D( K: s$ O, d) B x將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
3 h* Y5 P7 b0 i加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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