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橄欖油中式炒牛肉粒 3 C+ B2 [ C2 J1 W) U
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： h, h- B# ~6 n7 b) T' a* y
1、橄欖油煎銀鱈魚
/ @1 t; r' [5 X0 ?% J公仔箱論壇橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ Z% O4 V' s# @) x+ Y; @/ t
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
5 Y5 @' l+ s" o配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 5.39.217.76, C; z: {; j3 K: |9 F& S
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
) A4 Q: q2 Z+ p9 n猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( \; o H/ M8 W! D0 W
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
6 C: I& u7 h6 j( o菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 5.39.217.76; F" I' _4 z& N( L
2、橄欖油中式炒牛肉粒
0 l5 U( H8 b _1 P公仔箱論壇使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
6 l" M+ c- o0 L* x) a5.39.217.76主料:牛里脊400克
# n; s `7 A3 o; Z( A公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 5.39.217.76& P! B* A, \ w2 e v3 U
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
0 s o& ~- F7 d, r: X0 v用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
9 g: e* R$ \8 g! B* A7 r* W* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜片炸脆備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 W4 ]4 m2 F
裝盤即可。 公仔箱論壇4 a4 k; j; i' s" f
3、橄欖油煎大蝦
1 L# V( N+ |8 I7 W$ ?3 r3 t! O; k公仔箱論壇橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
8 _% t9 j0 I9 P$ P. Q% b+ W公仔箱論壇主料:對蝦2只豆瓣50克
6 `8 i4 G w# X, c& H配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 6 J# Y; `, T, k
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
' }+ J5 }% Z' E5.39.217.76用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
3 |! J9 q$ F+ I# A. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
5 s% S1 {- b+ ]; l/ {2 h2 w( W, S$ k對蝦用橄欖油煎熟。
2 J1 ?3 z6 Z' |$ R' K5.39.217.76裝盤即可。 公仔箱論壇. i$ |( B* y' x4 ?3 K) G1 d7 c
4、橄欖油中式拌面
r$ g9 C. o; t: X" h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
5 C) u4 c0 X1 j4 l% n原料:中式麵條300克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 w# k5 H7 c K O# M' \
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
# x8 a% a3 h. q( d/ ~8 ]" \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y n/ T& A! d4 z9 b
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
6 H: L5 g& n! S- m1 |9 J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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