[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料5.39.217.76* |) Y  a: _# _2 F8 w2 s
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 q/ E- U0 J- |# v

( K, \  [5 O' E9 j配菜料tvb now,tvbnow,bttvb* m1 \4 l. L" W) |& W9 F9 \3 e
甘笋/洋葱/西芹各 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ Z9 T0 K1 i  U  e2 i

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4 x& W- @# Q1 t  O6 M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ M* v. X3 A0 T! g1 s6 w# n/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。$ Y6 {  I8 s+ a! Y1 _

0 V& x% a# a% U$ D7 V1 h; R. S( X5.39.217.763.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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1 E/ B: y! X( K7 N9 a公仔箱論壇4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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0 R! B3 O) X/ s7 y& N6 e/ }4 ]5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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