[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料公仔箱論壇, p+ U' r, q( v+ H5 o9 i& t  U% ]
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓8 }* A/ I7 o" [0 ]7 B* \

5 N- Z3 v6 C9 H3 j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
& k7 h$ t9 U$ z1 S2 w( itvb now,tvbnow,bttvb雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克6 b% [, V* [8 c, I: z0 u
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& q4 Q# z; ?" C/ Utvb now,tvbnow,bttvb做法* ?, _5 r5 N; }+ k4 R0 U! u4 y
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。  Y% S- P* s$ z8 k' x" Q

- j2 o9 f% u2 K2 E) D8 Q公仔箱論壇2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。! X' ~! w2 a3 V- x
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。# X; M) [0 L+ o) Z, l7 Z/ @
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb( B) P& O' L0 d" j+ g7 E4 v

+ ]* `$ h4 _& C* A' d) q, f貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。) k. |( w- B& U5 F
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