[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
% q, O' t2 Q+ Z0 p6 q生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓" D5 a" z7 C5 L: V# U1 y0 d$ ^+ p

; [3 Q. j. G! R! p& |+ _汁料& V. l3 V' U: [; ~0 y
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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7 K' P! b1 @( B, i( k$ ]- Y: H9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76" Z+ U9 m3 }& x* c( [- y6 d
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  @7 s3 D. C) ~

6 y6 g& K7 C! T' I5.39.217.762.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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' ?3 ~" P! p$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
. A% ?! T7 z6 J' v2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A' V- e3 V/ V# K( [9 o貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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