[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料5.39.217.76, ?% }& p% a4 u- |5 v
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, X  x$ p, ]& W) z

7 i2 z4 @1 d6 j% |( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料: y2 S3 L( ^  M+ o& c+ D
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" W) D4 z- ?6 V3 t' k7 ?

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& E7 K8 o& v4 V" |# c) ^7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
% l" O9 o6 N/ h2 h1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 }2 y" G7 H+ s2 I5 M
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.761 e! |6 [* @$ E: d6 z
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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0 p. F  z' D9 r6 r4 {5.39.217.76貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。. T# V7 |/ U" Y5 ^) _
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