[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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/ W$ ?4 v' ]9 J. t2 c4 U  v材料: i. H3 s$ x2 G# N& @4 I& y( t6 n
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
* A/ d. l, x/ P; J7 X5.39.217.762 O; L9 Y( c+ W- {7 c
汁料
5 v: {. k9 |7 a8 Z7 E0 M5.39.217.76雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
0 D$ r* M* P" E% b% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( y5 h& D, s' ?2 k  A& j

5 _' m1 }( |/ i% o3 s6 n做法
, ]+ `+ L) m4 ^9 _8 y* `1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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* g# j1 m8 J- J( o2 V, U0 x: Utvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。7 z) z( n* H4 K4 l6 x% ?8 x# W! Q4 l
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.760 N, y: O( g0 q. J

2 q: |+ c- a9 {  N& j  a4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb' l8 Z3 [2 k0 g# Z6 ]
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇; R1 @: t% y. i2 L9 L
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