[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* U5 G. A9 N  f# I0 @
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ F: K; X! C0 Z: _" G9 T6 U% T
5.39.217.76' V+ {/ N% w3 E! T* q5 Y
汁料公仔箱論壇. S' z/ F4 u  ]& u3 V6 S
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法5.39.217.760 \2 y9 `6 X4 C$ j
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。. r6 Z! Z$ _" M
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.76; h& |( ~: L- n2 S% o
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。, S: h5 y7 `0 f, S

% U8 Z4 g: {6 W: f# F5.39.217.76貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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