[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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: @" e& e+ C/ G5.39.217.76材料+ V  [  B' p4 f- ~. n" y$ w& ?
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓公仔箱論壇" K% I5 ?4 x, S7 S+ c

& g! A8 E4 I. b汁料公仔箱論壇) C; `& h" r7 T! n: j
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克公仔箱論壇: u+ A, ^% g6 `. ]' p5 V& P
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/ l$ |* d7 i$ L, T5.39.217.76做法
' T5 z$ W2 {, c+ ~7 u6 k0 r) V& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
4 j" Z. u) {6 u. Q& v公仔箱論壇  {. |0 S8 x0 n* ?; J4 x8 ]9 l3 w
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。& ]% C2 @  T9 I; g0 Q

. F# N1 B3 _+ }; \8 p" |4 _5 W" j3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。( ?, h& I, S+ l) J' y  w, Q
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。! `( m7 E0 A9 E  f% f

) c, \: l7 {% r( _$ E- F5 u貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。* x' m+ h# N  m# V* u3 t

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