[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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& I$ |' s4 W1 T1 J; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% J9 q$ t" ~  r4 G4 P) f, h/ rtvb now,tvbnow,bttvb生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓" F; F0 W9 }. p0 L
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汁料
5 L) u. O# G) j9 r+ I5.39.217.76雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克  t6 r9 ^. Z% ]) u7 T8 o

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; m+ {, ^: D/ s5 m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; T. V" ~7 r; I' \3 Q' U
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。% n6 W8 r5 m$ Z8 ]

1 J0 k+ |0 F% h! m3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.76& U+ f  @# Y. f
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。0 N0 J( I  |( x
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