[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
7 w! e/ |8 ~" y# wtvb now,tvbnow,bttvb生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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$ s) g0 J) B, P5 K7 o- Ktvb now,tvbnow,bttvb汁料  o* R4 j& z8 G3 z) U! d8 D0 T; ^1 J3 b
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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, `# Y3 h( \& ]2 I: j' S1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- Z! B4 ^" w& Y8 Y7 [
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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5 U: `& f" D* r3 }: q* J0 O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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$ ^( c0 X. P9 {- o2 |7 H  D1 wtvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& h. _: |: D' T3 j

: Y% d) d* C* ^4 `公仔箱論壇4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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