[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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9 F  t& n- Q# G2 X5.39.217.76材料
  b/ |  v  _1 v, g5 m生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法
  G- e! f9 [4 F4 ?3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。5.39.217.76, ^2 e; H  X7 i

- I/ `- {  _+ j7 D. [: z, [2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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/ {; v! Y" A, l) P3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。, z2 e( Z. b" ^& d, s9 W5 X
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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+ g6 Q2 k2 b& |9 ^* F& `貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。5.39.217.762 \4 D  s1 i: C! E$ g# W9 a4 e

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