[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
$ b0 _7 @, V- n3 Utvb now,tvbnow,bttvb生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓公仔箱論壇  h0 I8 c7 Q+ L9 u, y

3 R. G) B: B- i6 P1 M; C公仔箱論壇汁料
5 H2 {$ F! I, `5.39.217.76雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克$ r$ g+ J; ]4 d7 K& J

. p* z. q$ I5 D/ x5 D" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 V9 P$ Q4 S9 A
做法
( g* N+ S# ?0 }- s% q3 H8 Z  T2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。& g& y2 s7 w0 q: G* f% x1 M
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。# F# K2 i: K  h( L
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。' w* S# u7 M# q5 s6 r  @8 t

+ L# X9 v4 j2 j' k% G* M& f8 i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。公仔箱論壇9 ?1 q% {5 O: d2 B( M" ~4 Q

, f- a' S7 u1 U) d  U% l貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb/ C: ^2 ^4 c% W

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