[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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5 |# D3 v6 C% p! U/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( ?) D( F7 v2 o' Y+ ]" [, S8 A$ b生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓5.39.217.76( M+ B  K' L8 X- P% i* L

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雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法
8 l, ^2 \, b2 d" ~! P- \1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。公仔箱論壇0 r" b& a: q" Q9 j7 w: w

8 t& o1 [  ]& F5.39.217.762.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。5.39.217.76! m; n* c$ F) r- l3 B5 `& s6 B( X

: J+ S2 X0 w9 e+ \$ l- H! o# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。5.39.217.76; E9 E3 y  C+ t6 ^' Q+ L' w

, Y* U. N" e( |5 O5.39.217.76貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇1 ~2 w3 T, H1 c+ a, u! _

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