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3 U; r2 @# }4 X" R) T公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 E5 s. n- g6 p5 [% r. z! V, r9 m5 i1 J
朱古力
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麪材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- T' ?) p- O4 _5 N% j9 D
麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸公仔箱論壇( y, l: W5 B w& V# f6 V, ]4 G z. H2 M! ~
# m t ^3 }5 z; j) ztvb now,tvbnow,bttvb汁料
6 M2 y {' f! r: z1 a5.39.217.76甘笋/芹菜各 500克(切粒)、洋葱 400克(切粒)、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許% _' e2 |+ l5 L% E/ l9 C9 R
3 s5 Q, ?% x5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& T, U4 g) G8 ?1 r: ~: Y/ `2 V' p
做法5.39.217.76" r5 O4 v" T7 j5 W- S
1.將麪粉過篩,加小麥粉及可可粉過篩拌勻,然後放上枱在粉堆中開個窿,加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
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3 F$ H+ G" _2 C) R5.39.217.762.將麪糰切成小件,於枱面及擀麪杖上撒麪粉,然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
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1 z: s t. r- y: M公仔箱論壇3.將麪皮切成三角形,放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
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4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
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5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件,加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟,然後用中火燜約個半鐘。
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6.鴨胸去骨切碎後放入鑊,加入炒好的蔬菜用大火煮成茸,煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘,淋上橄欖油炒勻即成。公仔箱論壇* H, Z2 N6 E+ H
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製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4,太多小麥粉又會過硬,太少又會過份軟腍。
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* G+ u& t, D: I) x( T. x& Utvb now,tvbnow,bttvb雖說意大利麪是源自中國,但卻有青出於藍之勢,味道層出不窮,我曾試過紅酒味和這個朱古力味, Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單,只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了,齊齊睇片看看怎樣做吧!8 o! x& H1 h5 ]1 ?2 ~" \- ~; n
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