[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

nt1972

       
* Y1 q1 J( N3 r! Q$ r公仔箱論壇公仔箱論壇2 G. X* T8 v* W$ M
材料5.39.217.76  y* h+ \3 H& i4 P
朱古力
/ H, Z3 m0 `' Y. I2 C! H公仔箱論壇4 }. n7 d* m3 `$ }9 b! l9 x* @
麪材料
$ K2 I7 s3 @0 E公仔箱論壇麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 R7 A$ r4 W6 @

6 d& F0 a8 I8 B公仔箱論壇汁料
& }& v; P* w' K3 ]2 W) @3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許5.39.217.76" O" |7 R/ {6 J, j
( q+ b  b6 \2 g. A1 u

: [& q! i* N- e- F& @tvb now,tvbnow,bttvb做法+ F9 [! w8 g; S0 j* F( e
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ X; A# X8 [1 ?% e
3 f; N6 Q8 f6 Z+ c" ~' ?
2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。! L8 x5 x5 P; d! X2 P8 A; t% Q% v

& }1 R# _$ D* n* ~+ _) z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
; R/ D8 L; d5 T( _
# P7 {: n6 |- y' X5.39.217.764.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
7 b9 n; x7 L* M
5 |: F: A' V9 X" P公仔箱論壇5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# e5 V0 U9 n: s/ W+ ^4 K  n

: Z  ?/ y7 Q8 D6 N2 R+ B4 y# {3 qtvb now,tvbnow,bttvb6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
9 t5 U1 R; `  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {/ c2 t4 m9 G- r, }        公仔箱論壇( Q$ B3 {! ?( b$ X+ l$ S+ x

" a- n" k  Y$ C" F: v5.39.217.76       
' @7 u, w* m4 s' E' u: n5.39.217.76
6 Y8 y3 e. P9 C  ^  U- ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# A& x5 {' n2 O. l/ j

& O4 d9 y; }5 ]) Q9 b5.39.217.76        , v/ R9 e& d* y- m' Y
5.39.217.76' [) S) r$ q+ D4 p3 d
貼士
/ ?2 R, Q5 Z5 o8 O1 ?8 \! c       
4 d! Z! V+ c$ B- Jtvb now,tvbnow,bttvb製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。 5.39.217.767 ~* D- e, S6 D* |  b

8 Z) v. \/ \) ?( Q% b( a雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) y0 z: D( u0 |; {