無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
$ C6 x8 _- f6 R+ p高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。4 B T u- m1 f, u. ]. s. C, D
* E* w E5 `6 b藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# ?$ k$ m) b7 A b6 Q
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作公仔箱論壇$ k! p! L6 V" Z" n$ R$ B& ]
! q6 o/ R! t0 B; }6 f9 }公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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2 {+ y+ j9 x- X. n% X$ p7 ^6 l公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
6 g, g# N; B# G/ ]6 q* w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
+ ~9 n4 @4 E7 m2 i5 E, A5.39.217.763.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
: K1 Y: k2 D1 ?8 F$ n' S6 |8 h/ N5.39.217.764.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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% i: r: i: U$ y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ o. @& D4 w/ |. \
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/ K* \# q0 t. Y9 u3 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: A6 a! [/ E( [( l* l0 |( x
羊肉漢堡$95
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# f$ r, q0 \3 v3 T( w* v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 公仔箱論壇. I3 @8 N: A9 P( g6 i& O; ^0 u
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。0 S# Z: Q8 O, X: H% I9 \7 X
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西班牙辣肉腸漢堡$90
- U) L2 H: L! r1 U* x+ Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 e- g( Z/ A8 u9 I
辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。' k" d% X7 K3 }' A4 \
2 [% j8 I% o+ A/ D# ^3 S ]素菜漢堡$85tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 n( D _$ T) g& ^" F2 N) U
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- f7 H& _1 U" M4 }, q
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5 o6 w+ t2 U- }& Z dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇( t3 ~6 b, w K0 k$ t: r0 M4 h! q+ `# O3 h
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。1 p9 q/ l+ I/ H, t" n, d
5 _; g' b: c% k公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.76( @ O2 k$ T* L! m2 v" ?4 J
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
0 k: W f' S2 [& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, i1 R* X1 Q$ g. q3 I( L
前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕5.39.217.761 R" o) `* a8 H% b2 w% J
% q3 g. R0 V& U; m1 s1 |用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 Z+ W5 E5 f; {3 e
" N' i! `0 `% ltvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚
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- d7 v0 }. N/ T, Q% b5 U5.39.217.76燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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7 c$ P/ |, r$ ]# F2 d! K CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D# k( Z5 I6 lBLT Steak (尖沙嘴海運大)7 v2 L( e; q" h/ }# ^6 \
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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