無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb4 T) K# N7 L3 ?, F- q1 b# V
1 a* I& \+ w4 E1 ?) `$ V9 l) y ktvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 ! h* y6 _0 Q# k4 c
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。1 o* ?2 Y/ q5 D- V. V& m, {
; a- f6 u% p) _( ]" a藍芝士漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 M$ J' R8 e% x+ P# d1 H
( ~, S- a$ B% i8 e) O安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。' p" b# f3 G( {; j3 C
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靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; t5 C0 T( Z; E
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 h& {) C4 O1 u2 Y6 k7 I
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
* y$ [ N8 I8 v: R" q0 T3 l7 |! N2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ \/ ~! v1 M
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。5.39.217.76* F+ l3 A6 s: g% a3 R$ D* E
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 Z" X1 s( U8 C
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6 e, o* ]) R* {# N9 W5.39.217.76羊肉漢堡$95公仔箱論壇 B; G" u9 ?8 _/ k7 q
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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, F- R/ I) }4 k4 r! ^" d! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105 ! g9 F2 s5 k: |. y6 p
% W# V9 \* b5 e3 M# ]雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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5 l$ H; f2 a ]7 ^/ O5.39.217.76西班牙辣肉腸漢堡$90/ b* {# s, f6 Z( I$ m' M+ ^) }
( {. {, E1 s% o( k- ?) s公仔箱論壇辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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) ~5 x# s& O% g/ }1 K( ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜漢堡$85
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& q8 ~3 @* p' S* J扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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3 J# _4 \% @3 W& m0 X$ |Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方); P( @# u- l& [2 G# |+ f
- \+ {$ C" Q# ]! Q公仔箱論壇$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
1 @- C, [( y- d) ?高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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+ U2 f& ?0 i6 T公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' o6 q/ W7 u6 M! m' _1 r9 H1 a/ ?/ E
5 n* T+ I |. n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。; P: Y) ~8 P' c8 j; k
/ p0 h3 Y- C2 c5 k公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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$ C7 X2 {& I% U2 P3 e公仔箱論壇炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇! @# r9 P+ K* ?. n
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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