無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！2 }* _$ o: i7 r( x& x$ I8 x1 P
' C8 S8 o( A8 G& t6 @! [8 ?# stvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 3 i- j6 D- P, G" d( d. r S
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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) |$ p, p/ r: _2 Y$ G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。! N$ Z" J9 o& @9 o1 l
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靚肉製作5.39.217.766 z: }% j! N4 ?9 ^& F
% v+ |: W6 }2 t7 d H! Z■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* c$ i5 b# R* J _
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。5.39.217.764 c1 p \0 _5 }# Z" \8 {" q4 W! ~
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。" t: D$ l5 c3 l3 Y4 I$ O
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。5.39.217.76# e6 ^6 b; X" S- y
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 - q5 |6 X9 h0 R, `$ N* b
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( F2 m7 l6 E9 u" itvb now,tvbnow,bttvb羊肉漢堡$95
, o+ a3 N) f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 a3 X$ \; j: G7 i: ~% x
扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 0 E, }- X! t, k0 A0 U% i
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& F7 w4 Q$ v" m: e* |
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
6 u& ~# H! N6 z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- A2 }! _1 r2 x
西班牙辣肉腸漢堡$90
- f/ B+ J1 ? H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 Z a) ]7 x" I: z( L0 a5 x5 ~
辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。公仔箱論壇0 L1 ~# \4 a7 K5 V
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素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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2 o% U3 [( p5 }; Z F/ y5.39.217.76Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇' k% Q7 r" [% _+ y$ O
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8 N( ?( b" {" q9 @- Wtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）
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9 ^% v' e; o7 p" @/ w5.39.217.76炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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5 L; h; I, `+ o4 S& {' l; ]公仔箱論壇前菜沙律5.39.217.76" A6 P# E2 e, X/ X4 Y
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
4 ~ H1 f" f$ D, F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a2 s! G. P. {8 }3 S; s8 A( A" t t
香蕉布甸蛋糕
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, a4 L. M8 i: W X: A& S. ]. u公仔箱論壇用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。0 S. W3 @. t4 g' }% E( z8 c$ ]0 d' }1 F$ P
; o, t& {* ^; b公仔箱論壇炭燒鱸魚
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% y2 M0 @2 `( J! R+ J% E燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A0 e* s: r2 X, S* \5 q
2 {* N' s" s$ p# d' I( g公仔箱論壇
% @: o# _5 s7 F- Gtvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇1 }: ^% `- a- l9 \
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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