無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！6 x/ K8 n0 B: u" @- h! P
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
" Y7 f: q7 ~6 [; K高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。6 \- H4 F5 m: T2 r) w
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藍芝士漢堡$90
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8 }( T' G: g( J; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇( D0 t" Q5 [' y. X" T/ h ?6 Y: n/ u
% K4 q, \0 W$ h5.39.217.76靚肉製作公仔箱論壇5 J0 v& c- q. d
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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! s6 c; y0 s# Z2 j$ r+ ~6 B# Z. S) Q5.39.217.761.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
" V: R: K) Z% _* D8 `& S- B2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
4 U' S9 ?& W% O2 o/ p) d5.39.217.763.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
+ A3 J6 y# B- O2 m4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 5.39.217.76/ l T, f! z1 U Y8 c6 B4 b1 O
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5 q# k! G" g. i M羊肉漢堡$95公仔箱論壇1 P5 ]2 _. \7 O0 e& Q" ]8 o2 k
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R @: M' Y, d$ F5 l$ z( O: ?* z
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
( R& k- a; w# y/ c' T# L! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n I* |$ U2 H
雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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" Q- ~' }( ?, M) L* ^% d西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) D+ V1 T" ~' k+ E! ?5 o5 U: L) v
# Y, q. ~/ F. o0 F' H* Y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜漢堡$85
& k. L4 w" ]9 v3 K6 N; f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y3 X% ~$ k1 l; r! U扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb, v7 P6 b4 c; H: u
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# _- e0 N$ d; h5 c0 |公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
+ M! h8 w) {$ D2 M. r$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 A: y' L8 \1 z% H6 z
$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
" v8 d* O* L" r k7 G9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。5.39.217.767 h6 l+ \) u/ D; y/ n
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炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.762 D) s$ o: \ a! |
' c! F7 }9 v8 _5 K9 }tvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。5.39.217.769 a+ w- R+ @1 S" T! C' _
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前菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" f$ X) s/ P$ Z) r
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇3 `$ J# ^% `: u8 \
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 T' K! K+ G/ Z/ x1 V& N
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炭燒鱸魚5.39.217.76- D! b& O5 O1 {# L# H; x0 g& T' f
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。$ m* y+ p: T1 m+ x: D2 V
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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