無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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8 G8 g o" W' |2 ?4 p安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
4 D6 d/ c$ S) Y6 a* j5.39.217.76高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。3 T+ m( A( U# x! X9 `; S
# g% ?: R9 [/ O3 p# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 U% V$ C% |% w
" N/ f) L, a! T; v8 x4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) c- M% N" q# N2 h7 a- ]; e
5 W6 h2 H2 U6 t: v5 M1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
% ]: @% d% l1 X. a+ l公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。5.39.217.76/ |8 ]2 w, [% ]! H. X
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。: Q8 W8 N. }) i2 S6 ~% A8 O6 y+ S9 `
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇; x: d9 @6 ?( f
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) f3 P: f2 N. }; M5 X6 m2 H! r公仔箱論壇2 N0 j' M* V8 K: n
羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb) G" C# B' K7 o0 z: [. G+ U
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) E0 n& K2 ?; i2 Z
' {0 H/ ^8 T& Q2 H8 h* G4 d; W5.39.217.76金文畢芝士紅莓漢堡$105 5.39.217.765 d2 }4 g+ G% Z7 V. Q! }
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇3 K3 y7 w5 o- z1 \. E U
) K) I. P7 I8 `' T- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。5 R" a% u Y5 V; ~1 Y. }
! @8 q3 f: T6 d$ _& T2 qtvb now,tvbnow,bttvb素菜漢堡$85" l: m( `3 a2 f" p( r9 j, l
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 / c0 P# G2 }8 h' [
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)5.39.217.76+ k& D$ m. d1 f9 ]" W- K* a
( q/ B# }2 f! q) p$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
$ \/ y$ M+ |* G' H! c7 Q高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。. n K) L- o/ F3 G6 o4 {
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炭燒牛扒（ 8安士）
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) }* v1 y& A( k* E% w" htvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。$ O2 ]8 L# _: Q9 C" V
+ H5 T% r1 {) P公仔箱論壇前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。 A9 E8 j* F2 G
/ t& J( Q0 _( E2 N$ Ttvb now,tvbnow,bttvb香蕉布甸蛋糕
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7 w4 [" q! _, Z2 T8 \. ?% O用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。! T1 }4 R# v1 b! B" u8 N, {
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炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& g( m* l/ k9 L0 r* Z5 U
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)0 l: J) {1 Z, v2 t0 H
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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