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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 公仔箱論壇4 Z- u+ C, r W9 V8 O3 n
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
! y2 s' S4 I. d% G5.39.217.76撻皮：
M* j; c3 M' K* D& k: q低粉：150克 公仔箱論壇- V8 e# R! v( p; w2 w9 }5 B1 Y2 S
酥油：20克 公仔箱論壇; e; z; Q3 X4 |3 n
溫水：100ml
/ G* v% X8 w1 ]" G6 d5 a: Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽：一丁點
/ Y; ]; n: v/ r9 R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：一小勺
) j$ C+ s# g! O5 \' i公仔箱論壇麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 公仔箱論壇2 f$ `) e' u) m( O6 W! d/ T7 ?' \
撻水： ' g# X, `1 L8 `; D- G: _
鮮奶油：140ml
. J4 w* D9 w r/ n p8 w5.39.217.76鮮奶：140ml 9 P6 E' ]: E* O; n
糖：40克 tvb now,tvbnow,bttvb! b6 W4 `9 k4 l! Q u: D V
煉乳：15ml
9 b k* d+ z# g( H0 |9 x* [- H Z蛋黃：3個 tvb now,tvbnow,bttvb" Q* a; l" q1 m% F, U+ F0 u/ N
低粉：7克 公仔箱論壇% e7 o! I3 z V4 w4 h" _5 d
製作步驟：
& z' F& h7 b6 n7 f, O3 X: jtvb now,tvbnow,bttvb1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 公仔箱論壇) S, r6 E/ t9 p& o5 K
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 ! z0 \' }! ~' G7 h: p* A
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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