3 G& |8 P+ S. t* O w- f4 rtvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： & ^: H* @5 _' }1 Z: B
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
& e* i, T4 W: w3 n+ g5.39.217.76撻皮：
* I N7 E2 [: p; a5 P: B( o低粉：150克
; ^5 M. k5 B2 o3 W公仔箱論壇酥油：20克
' ^- @2 {6 g7 U; x溫水：100ml
, ?6 {1 c' Z! {2 M" V鹽：一丁點 ( h G: j9 x6 Y0 v. o
糖：一小勺
: G9 G6 g' c' q4 s2 h! X5 H7 K, Z( xtvb now,tvbnow,bttvb麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 7 E* }4 }! M6 F& c7 j
撻水： tvb now,tvbnow,bttvb# q2 q2 y; O: H
鮮奶油：140ml
3 Z1 w7 x6 S- `# @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶：140ml 公仔箱論壇) }: O4 S+ |7 a$ K [
糖：40克
! P7 ?" w+ h- V- h( ^: O) u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉乳：15ml
) ]/ H8 l+ x) [公仔箱論壇蛋黃：3個 ! q5 k/ q2 }1 x% J: O
低粉：7克 ( n) ?6 A, s& M+ Q& [' b6 z3 s
製作步驟：
+ T: o0 ]3 l- H6 c" g1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
& a) ~( w! i! ?$ P2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 , C" i. R( Q9 F2 `
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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