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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 5.39.217.76- `2 x' H! d6 {! V' [# v* `5 x
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
, k# u4 L8 E; D8 c6 T4 G% Y" }* ytvb now,tvbnow,bttvb撻皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! ]- }2 L. m' ~% K4 G5 h; Y
低粉：150克
& Q6 @8 ^# N6 u6 p. I! L4 U( k公仔箱論壇酥油：20克 + K! w, k. c* _2 N- [- f
溫水：100ml 公仔箱論壇$ |! @- H2 {; U6 @
鹽：一丁點
) q) U8 j$ N8 |3 G4 ^糖：一小勺
# ]' l. R: d2 D% g5.39.217.76麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
3 a0 ^5 C! [* w' X8 ]" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻水：
" s" W: V, f) }6 R/ `: _! @5.39.217.76鮮奶油：140ml 8 l- ]$ G, d6 ^/ j' M* s
鮮奶：140ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# O2 j' H9 M1 E
糖：40克 / J; g9 x) A$ ^$ y- ^
煉乳：15ml + C* k3 M0 x5 i/ f3 s4 y5 }
蛋黃：3個
$ X t. v4 d' K8 j2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低粉：7克
; T6 R3 d, r' | g1 z製作步驟： 5.39.217.764 _8 T6 G* L s' B
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
6 K, G' P( m+ E3 Z) V* D$ K$ h2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
0 L6 E1 r) }' Y( q$ v, Y' y4 }新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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