3 k; F1 u% T$ w8 V6 H葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 7 W8 l2 S5 ~9 l! J. r9 V
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 公仔箱論壇% Y" ^. B" V5 _& J6 x5 C2 T+ o
撻皮：
3 p- i7 u5 c' p* M5.39.217.76低粉：150克 5.39.217.76' I1 o, o3 ~4 e. T# D
酥油：20克 # a" w3 T$ P( A& s6 j+ S' P
溫水：100ml 6 v/ @* N) X4 R1 s _
鹽：一丁點
8 Q r& ]# m. V* `; r; O2 l# Gtvb now,tvbnow,bttvb糖：一小勺 2 G! {- |5 P8 h; `1 |' p; N ^
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
! _" i: m: j" V2 stvb now,tvbnow,bttvb撻水： 公仔箱論壇: J7 P9 z9 d1 e- g/ `+ M
鮮奶油：140ml
- o# }$ J* K7 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶：140ml : w; R! r4 R8 r. ^
糖：40克 5.39.217.76: c9 t* I+ G& t3 d2 X
煉乳：15ml
/ F4 Y. A( I' h7 i1 ^; }5.39.217.76蛋黃：3個
: [1 i* F) P" O! O4 E( M, Z低粉：7克 公仔箱論壇$ z& ^& Y4 _* U9 }6 ^5 s
製作步驟：
" c7 T- {7 e1 y& y1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
. I7 o* p' K% u ?5.39.217.762、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 3 z/ f8 v+ C' u* r' K' W% G
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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