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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
# Q$ g0 Z9 a+ l) f$ V公仔箱論壇準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
( M$ c; P1 F4 L% ?& B: p撻皮：
8 j7 j/ h, F% M- k( b低粉：150克 * i: t( R, p6 v% j* c! @8 G
酥油：20克
9 X" i3 K! c4 G( l溫水：100ml tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 `5 f D. Z6 A
鹽：一丁點 : ^0 o: I7 m- C2 M0 `( }
糖：一小勺 1 Q; D9 l D; ]3 f6 i
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 m! x- I1 u2 [9 R
撻水：
' y* }) |3 E( T7 i l$ z9 n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油：140ml tvb now,tvbnow,bttvb' F" i; n8 @# p4 n3 j, [& g+ O
鮮奶：140ml
0 c3 q# ~# v5 G3 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖：40克
, u! P' h. r) I6 z7 s q p% ^5.39.217.76煉乳：15ml 公仔箱論壇2 ^1 q; E" Y$ B* [
蛋黃：3個 tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 e: Q9 `' j! |7 W \
低粉：7克 4 a- p+ W; g' a) T5 k2 z c9 W
製作步驟：
+ L4 m$ s; L$ N; @5 V0 I8 c1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 5.39.217.76+ j. K8 N) c! u' N# Z
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 . I5 @' }( D+ S: g$ L
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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