[中式食譜] 泡椒鶏珍

咖啡愛奶茶

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泡椒鶏珍 公仔箱論壇1 G# E. q4 C; w  _$ \( u5 C& H
材料：鶏珍8兩，泡椒15個，青椒一個，花椒，葱，薑，蒜，料酒，胡椒粉，鹽，糖，醬油 tvb now,tvbnow,bttvb8 V! }0 ?* w! U, |# y' R: b1 v
1，把鶏珍外面的包膜用刀小心的處理掉。 " N6 O/ C1 ~9 [$ E# _$ i
2，把鶏珍切成片，不需要太薄哈。然後放入胡椒粉和料酒，以及2克鹽抓勻味上15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q' ~( a* V+ s- q3 ?& o, N
3，起鍋，倒油，油5成熱的時候放入花椒炸出香味後，把花椒撈出留鍋中油備用。 8 ]  b0 |1 K2 z" q5 h
4，把花椒撈出後放入鶏珍翻炒的5成熟。 $ i; Z- u3 m- P; S' h/ S0 i' e+ X# [7 o
5，5成熟後，放入葱花，薑片和蒜片炒出香味。 公仔箱論壇+ v0 F3 \. {" z  J3 X5 q  \
6，將炒好的鶏珍盛出，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' |8 Y5 I# v# p% j0 v
7，在鍋中再放入少量的油，將切成兩半的泡椒放到鍋中炒出泡椒的香味。 . Z& e/ u# v: X3 {/ K
8，然後將之前炒好的鶏珍和青椒塊，一起放入，加入兩勺泡椒水，2克鹽，2克糖和醬油翻炒到青椒變軟就做好了！