[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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做法! u2 B  j' X. t, e4 M; o
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ X6 e9 K2 }4 g

* Z. F  p9 j' Z0 M5 H3 _. ]tvb now,tvbnow,bttvb2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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  n' I& G% T; A- l; X! i3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。4 E: x1 }( K1 M7 \# p% z

! ^4 W# q- @5 [, T$ x4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。公仔箱論壇0 X  Y9 E9 r6 E' ~! {& [
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。