[中式食譜] XO醬炒上海年糕

nt1972

, y$ A( m3 ~" h% ?* o+ p& G

6 @. \) [4 E0 w7 e& @tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& d9 O# J" N+ R
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
5 a% B0 C( Z) A1 H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T7 `; r5 M. H) H1 T# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ?7 j2 K, q7 [% F) b: b
做法
0 N* l% a2 s. h- P1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
# V, V4 Z6 M" w7 K. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n6 ]6 j8 ?! Q* I2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
3 M8 c8 B5 n+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ h7 t; C& C: w6 {8 C9 _
3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
+ b' G1 L/ ~( ^4 d" r5 t公仔箱論壇
' {: b" g8 l% `tvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。tvb now,tvbnow,bttvb- I7 M; I+ j! B/ A8 v
2 b' G- u( _* ~; z* T% l( X
5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
  n! q9 B/ |: n& \6 t5 Ztvb now,tvbnow,bttvb/ v7 [( ^' v( v' N- |- @
        公仔箱論壇& Z$ C* o! D8 p3 J
上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。