[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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( {$ E( S) s3 I( X) r# j材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. `  K, i+ `1 J6 `6 R
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T. K3 `( M3 f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 p# J* a! k" g8 u5 I
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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8 @; n3 }; M  O) J# i) r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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* y! ?# S- d" ?; t$ G3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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+ }/ I, R0 Z4 ~; |: o3 S+ _; {# ztvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。' Z- _, {" K4 B/ M# y

) m, ?8 v5 ]* O  s* l4 F5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。* p7 I2 C. h- ^1 S: s5 @2 Z
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。