[中式食譜] XO醬炒上海年糕

nt1972

4 `& ~" h5 ?  I1 t$ P$ |+ z( F5.39.217.76( d6 U' X3 }; g7 h+ M, I
材料tvb now,tvbnow,bttvb& U0 P- w( x& p, \1 W" j6 H" g
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量+ X9 o1 q& A; K  j

6 D) ^- Y: k6 }  d; o4 W
1 j" A: b( l  v做法
$ H" N* Y1 ?4 atvb now,tvbnow,bttvb1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
5 e- Q9 n% S) X9 X  q5.39.217.76
  @7 b/ U5 T/ H. v+ s$ C% g5.39.217.762.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ T" W8 \6 u  E& q3 y2 t

; A9 F  e# W2 i1 n. t5.39.217.763.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。6 @$ X' D& c' K) q

: J. ~$ F8 N# f4 n; g4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。, W, F$ R$ W( s

3 z& \  Q5 f9 `3 e8 f5 k9 N1 R, Y5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。, O( Q8 U7 n$ P3 Z; o3 a

, V  D8 }( r& w* n* c- Z& _  F5.39.217.76       
/ \" z0 P, E9 Z  g" S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。