[西式食譜] XO醬一口豆腐

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9 l. ]9 t) O' A8 j: ^5.39.217.76硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許tvb now,tvbnow,bttvb' r, Z6 ?8 l6 \" g+ N4 R

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& _) s% I1 ~4 ^/ e% J- W4 h' gtvb now,tvbnow,bttvb做法& R. Z' c; `  \7 i$ i5 f( _: e
1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。: l- F& d5 S9 q3 U9 y% \* e. m
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2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。
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3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。
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% }7 }; B, M, p/ c4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。5.39.217.761 h7 g( }$ D* }5 O

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