 5.39.217.763 ^ }; \0 M5 d+ b) J# n: B6 p
3 k2 B2 A @& L% n% z; n
材料
8 K/ v- y3 B/ C# L$ T4 m公仔箱論壇鮮肉臘腸 1條（蒸熟切粒）、白飯 300克、洋葱 15克（切成細角）、芥蘭菜 15克（切片）、雞蛋 1隻（拂勻）、青葱粒 1湯匙、芝士碎15克、 XO醬 30克、鹽 1/2茶匙、上湯適量XO醬
E! e3 f" ]& ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb0 @* j1 J+ y+ y) x8 l& Y
忌廉汁料
( y7 y# I# J8 A- x4 l5.39.217.76牛油 90克、麪粉 60克、白酒 90毫升、香葉 1片、黑椒粒 4粒、清水300克、淡忌廉 120克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1湯匙、 XO醬 30克tvb now,tvbnow,bttvb" k! V' n, X _5 J ?; E
( R) H4 T+ `/ L! S: F3 Q
做法 公仔箱論壇$ n) ^* I; g+ R' a* f. z! w
1.洋葱及芥蘭菜放入上湯用大火烚至八成熟，盛起瀝乾。2.燒熱鑊下油，加蛋漿用中火快炒至滑身，撈起備用。3.燒熱鑊放入臘腸粒，用中火煎至兩面金黃，加XO醬略爆，加白飯炒鬆，再放入芥蘭洋葱粒及蛋漿炒勻，最後加青葱粒快炒，灑鹽調味，然後將炒飯放入焗盤。4.燒熱鑊下牛油煮溶，加入麪粉用小火煮香，加香葉、黑椒粒、白酒及清水，用中火煮 5分鐘至滾起，再加淡忌廉、鹽及雞粉，轉細火煮約 2分鐘，隔去香葉及黑椒粒後即成白酒忌廉汁。5.燒熱鑊下XO醬爆香，加白酒忌廉汁拌勻，用中火煮熱後淋上飯面，灑上芝士碎，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘至金黃色即完成。
# r, K/ b$ y( E/ q; T4 G8 Z9 ?* n
! _* f; ^/ u/ v8 i _+ I" `. `' P: Z, X
% l' | t: I3 W: T# H: f9 q) |/ Atvb now,tvbnow,bttvb5 O5 o) b7 p5 x! u' S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~ y1 J, }4 o
5.39.217.76* Z8 e* v/ Q, N) E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 i2 M3 X P7 h% k2 K' W. s
+ m$ r" S/ o4 u! w' n) S2 }
5 _% Z/ d m: ]- _1 S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 r0 X$ W$ b* [. P
 5.39.217.765 z4 F7 a) l5 Y/ F" {8 z) c8 L! U8 U
: k- \& O+ y3 B2 |+ g6 g |
發表於 2010-2-25 05:59 AM
| 