 公仔箱論壇' i' Y0 @3 Q- }1 z& F
tvb now,tvbnow,bttvb4 L" g+ v7 T% T1 q7 ?
材料
6 ]. P9 t- I8 k, F! n公仔箱論壇鮮肉臘腸 1條（蒸熟切粒）、白飯 300克、洋葱 15克（切成細角）、芥蘭菜 15克（切片）、雞蛋 1隻（拂勻）、青葱粒 1湯匙、芝士碎15克、 XO醬 30克、鹽 1/2茶匙、上湯適量XO醬 W, e3 V, }4 ~* B( Y$ h% }
- g; c& G/ q) h7 F忌廉汁料1 \! g) s% Y8 x
牛油 90克、麪粉 60克、白酒 90毫升、香葉 1片、黑椒粒 4粒、清水300克、淡忌廉 120克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1湯匙、 XO醬 30克
; K9 J }( q# g公仔箱論壇& A. T8 c! o% b+ Q$ M1 R% @
做法
, w# p3 Z# \& j( |) H2 X1.洋葱及芥蘭菜放入上湯用大火烚至八成熟，盛起瀝乾。2.燒熱鑊下油，加蛋漿用中火快炒至滑身，撈起備用。3.燒熱鑊放入臘腸粒，用中火煎至兩面金黃，加XO醬略爆，加白飯炒鬆，再放入芥蘭洋葱粒及蛋漿炒勻，最後加青葱粒快炒，灑鹽調味，然後將炒飯放入焗盤。4.燒熱鑊下牛油煮溶，加入麪粉用小火煮香，加香葉、黑椒粒、白酒及清水，用中火煮 5分鐘至滾起，再加淡忌廉、鹽及雞粉，轉細火煮約 2分鐘，隔去香葉及黑椒粒後即成白酒忌廉汁。5.燒熱鑊下XO醬爆香，加白酒忌廉汁拌勻，用中火煮熱後淋上飯面，灑上芝士碎，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘至金黃色即完成。
) m7 }) b- l v) R E公仔箱論壇
+ [6 M: n3 B4 x# J
2 k1 I$ F4 d2 G( X6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @) ?8 o% w8 R0 }( v
 tvb now,tvbnow,bttvb! [# ^& |8 w% D4 k1 N* J
0 `1 e. ]9 H( B0 A0 h2 O# n公仔箱論壇 5.39.217.769 K) A, a4 Y3 U. \5 n3 r
0 n" `0 H* E# V" s* U3 [公仔箱論壇 5.39.217.767 T! H6 @3 u+ P% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" E. q2 {( s0 Q) G; X
 tvb now,tvbnow,bttvb# `5 K1 _* z% c6 x* [7 I% q5 O* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* R# J6 l- H: ?8 a7 K
 |
發表於 2010-2-25 05:59 AM
| 