「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。6 \* v% Y0 p8 g9 ?2 P; u- o$ f I
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外星薯片回歸 : z" ~3 E% X# b( P! W% Q! m o/ w: L
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。, E# P* Z* P X2 W: b
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外星薯片$15/支、$40/三支tvb now,tvbnow,bttvb# c/ V. ?9 B3 c' j( e8 f+ N- a
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. F% \: ?5 u; C I) p6 L" _' |
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美式藍帶炸雞, W- E# L0 y5 A1 R2 \
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。5.39.217.769 K6 Z' R6 k, E4 h; y, s' v2 x
+ [7 s. l& |) J. ptvb now,tvbnow,bttvbCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) ?$ o1 {- O W7 e3 v
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爆醬雞扒（配薯條）$38
: {7 j# ]/ S! N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 B9 K. q7 H+ V4 o3 u g
美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。
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爆醬雞柳（配薯條）$36公仔箱論壇: @: ?7 J( c6 E w$ `& Y' t5 B
- C/ ]$ X$ h1 D3 w/ K. Z1 N% J$ `tvb now,tvbnow,bttvb美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 5.39.217.76# O4 w' R0 T6 q) @
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# N, g- p! R* @
4 d1 h6 _( A5 ]# T3 Otvb now,tvbnow,bttvb其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$405.39.217.76% g% }$ ^! Q, @4 _+ H0 Q
8 M. k1 }+ v( d% j以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！5.39.217.76# O$ c3 F; H3 `0 ~' \/ I# T+ L
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爆脆芝士條（配薯條）$24
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4 x7 _7 ]8 s+ s以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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( _1 |# T# r0 }- b3 X公仔箱論壇Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
, {1 I2 N+ [) R% t) s公仔箱論壇4 A" Z3 f, D& {$ V0 F8 x
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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